Gâteau aux pommes & sirop d’érable

Une jolie douceur automnale avec ce gâteau aux pommes parfumé au sirop d’érable !

Les desserts aux pommes sont toujours un gage de réussite et la plupart du temps apprécié par tous.

Avec l’automne, vient le temps des pommes et des poires, deux fruits que j’affectionne beaucoup, et que je prends plaisir à intégrer dans mes desserts.

Les pommes s’associent avec beaucoup de parfums comme la cannelle, le rhum ou encore l’amande, et dans le cas présent avec le sirop d’érable.

Je me suis donc dit que vous apprécieriez certainement ce gâteau aux pommes & sirop d’érable, qui a eu un grand succès auprès de nos papilles gourmandes 😉

Bien moelleux, joliment parfumé par le sirop d’érable, et sans beurre, ce beau gâteau a été un plaisir renouvelé à chaque bouchée.

Pour ne pas changer, j’ai fait moitié farine et moitié poudre d’amande, afin d’obtenir une texture bien moelleuse, l’amande apportant également une saveur que j’apprécie follement avec les pommes.

Pour la petite touche craquante, et parce que j’aime le mariage des textures, j’ai également ajouté à la pâte quelques noix de pécan concassées, que vous pourrez remplacer par des noix si vous préférez ces dernières 🙂

Quant au moule, j’ai opté pour le moule charlotte Ohra Guy Demarle, vraiment un de mes moules chouchou, avec lequel on obtient toujours un superbe résultat gourmand !

Si vous optez pour un moule plus grand, attention de surveiller la cuisson qui sera certainement à adapter.

Gâteau aux pommes & sirop d'érable

Un savoureux gâteau bien moelleux parfumé aux pommes, à l'amande et au sirop d'érable, une belle gourmandise !

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Type de plat: Dessert, Goûter

Cuisine: Française

Mots clés: crème fraîche, noix de pécan, pommes, poudre d'amandes, sirop d'érable

Temps de préparation : 25 minutes minutes

Temps de cuisson : 50 minutes minutes

Temps total : 1 heure heure 15 minutes minutes

Portions : 6 personnes

Equipment

• Moule charlotte
• Toile de cuisson

Ingredients :

• ▢ 2 pommes
• ▢ 25 g de sucre blond de canne
• ▢ 3 oeufs
• ▢ 80 g de crème fraîche épaisse
• ▢ 10 cl de sirop d'érable
• ▢ 100 g de poudre d'amande
• ▢ 100 g de farine
• ▢ 1 sachet de levure chimique
• ▢ 50 g de noix de pécan

Instructions :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Peler, épépiner et couper en dés pas trop gros les pommes.
• Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec le sucre blond de canne.
• Ajouter la crème fraîche épaisse et mélanger.
• Incorporer la farine ainsi que la poudre d'amande.
• Verser enfin le sirop d'érable, et mélanger avant d'ajouter à la pâte, la levure, les noix de pécan grossièrement concassées et enfin les dés de pommes.
• Mélanger bien le tout puis verser cette préparation dans le moule Charlotte Ohra Guy Demarle.
• Déposer une toile de cuisson dessus afin que le gâteau ne lève pas trop à la cuisson, le démoulage se réalisant sur l'envers.
• Enfourner pour 50 minutes de cuisson à 180°C. Le temps de cuisson sera à adapter à la taille de votre moule.
• Laisser le gâteau tiédir avant de démouler, et refroidir avant de déguster.

Notes :

Si ce moule charlotte et cette toile de cuisson vous intéressent, en tant que conseillère, je peux vous faire bénéficier de 5 euros de réduction sur votre première commande.

 

Pour en bénéficier, à la création de votre compte, indiquez [email protected] dans la case mail du parrain et Lauren Ferrié en tant que conseillère !

 

N'hésitez pas à me contacter au besoin 😉

Conseillère : Lauren FERRIE / Code : GP00026681

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