Flan au yaourt & abricots

Si vous êtes amateurs et amatrices de flan, alors ce flan au yaourt garni d’abricots gorgés de soleil va assurément vous plaire !

Bien qu’étant en vacances, j’ai emporté avec moi certains de mes ustensiles indispensables, tel que mon moule Marguerite.

Parce que oui, même si je cuisine un peu moins, je ne peux m’empêcher de mettre la main à la pâte 😉

Ayant passé 12 jours dans l’Aude, j’ai pu profiter des bons fruits dont la région regorge, notamment des abricots mûrs et sucrés à souhait.

J’en ai fait une cure et j’en ai réservé quelques uns pour en garnir ce flan au yaourt.

Une base vraiment simple, sans gluten et sans matières grasses, avec laquelle l’on obtient un flan fondant et léger à souhait.

J’avais emporté quelques yaourts à la grecque qu’il me restait dans le réfrigérateur avant de partir, ce flan fût donc parfait pour les écouler 🙂

Ce dernier pourra se réaliser avec n’importe quel type de yaourts : brassé, nature, aromatisé ou comme ici, à la grecque.

Bien sûr et comme souvent, à vous d’en varier les fruits ! Le prochain sera sans nul doute à base de fruits rouges 😉

J’espère que vous prendrais plaisir à réaliser et à déguster ce flan au yaourt, qui tout comme le Millasson, va devenir un incontournable ici !

Flan au yaourt & abricots

Un flan plein de fondant, que ce flan au yaourt ! A garnir avec n'importe quel fruit, selon vos envies 😉

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Type de plat: Dessert

Cuisine: Française

Mots clés: abricots, maïzena, vanille, yaourt à la grecque

Temps de préparation : 20 minutes minutes

Temps de cuisson : 45 minutes minutes

Temps total : 1 heure heure 5 minutes minutes

Portions : 6 personnes

Ingredients :

• ▢ 500 g de yaourt à la Grecque (soit 4 yaourts de 125g)
• ▢ 3 œufs
• ▢ 110 g de sucre blond de canne
• ▢ 75 g de maïzena
• ▢ 5 abricots bien mûrs
• ▢ vanille liquide ou autre

Instructions :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre.
• Ajouter les yaourts et mélanger à nouveau.
• Incorporer la maïzena, et bien fouetter l'ensemble afin d'éviter les grumeaux.
• Ajouter enfin l'extrait de vanille liquide.
• Laver, dénoyauter et couper en 4 les abricots.
• Disposer les morceaux dans le fond du moule marguerite Guy Demarle.
• Verser la préparation précédente dessus.
• Enfourner pour 45 minutes environ de cuisson à 180°C.
• Le flan doit être bien pris.
• Le laisser complétement refroidir avant de l'entreposer au frais.
• Ce dernier est bien meilleur après une nuit au frais.

Notes :

Si ce moule marguerite vous intéresse, n'hésitez pas à me contacter. En tant que conseillère, je peux vous faire bénéficier d'un bon de réduction de 5 euros à valoir sur votre première commande !

Nom de conseillère : Lauren FERRIE / Code : GP00026681

 

Conseil :

Afin d'obtenir une belle épaisseur, veillez à utiliser un moule d'un diamètre de 20/22 cm.

 

Source : La Cuisine de Micheline

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A très vite…