Vous ne jetterez plus vos fanes de carottes, après avoir découvert la recette de ce pesto !
Rien ne se perd, tout ce recycle, et les fanes de carottes en sont la preuve.
Pourquoi jeter ces fanes, alors que l’on peut les recycler dans un délicieux pesto ?
Je vous assure, que c’est délicieux et tellement facile à préparer !
Comme pour le pesto de basilic classique, on y ajoutera des noix, du parmesan, de l’ail et bien sur beaucoup d’huile d’olive 😉
Ce pesto original, relèvera à merveille un simple plat de pâtes, mais pourra également relever tartes, cakes et pourquoi pas, un morceau de poisson blanc !
Très rapide et facile à réaliser dans le hachoir manuel Tornado, vous verrez que vous serez agréablement surpris !
Pesto aux fanes de carottes
Un pesto
original et savoureux, une recette facile qui surprendra tout le
monde !
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Portions : 1
petit bol
Ingredients :
- les fanes d'une botte de carottes
- 50 g environ de noix (ou pignons de pin, amandes)
- 50 g de parmesan
- 2 gousses d'ail
- 100 g d'huile d'olive environ (à ajuster selon la consistance désirée)
Instructions :
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Rincer abondamment les fanes de carottes et les sécher (j'utilise l'essoreuse à salade, cela fonctionne très bien).
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Effeuiller les tiges comme pour le persil.
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Dans le bol du hachoir manuel Tornado, disposer les fanes de carottes et hacher un peu.
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Ajouter les noix entières, l'ail grossièrement coupé en morceaux, le parmesan et l'huile d'olive.
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Actionner le hachoir jusqu'à l'obtention d'un pesto assez grossier (j'aime qu'il y ai un peu de mâche, mais vous pouvez le mixer plus selon votre goût).
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Afin de conserver ce dernier, l'entreposer dans un bocal en verre et y ajouter une fine couche d'huile d'olive.
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Réserver au frais.
Vous avez
essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou
tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
2 Responses
c’est une bonne idée bien appétissante!
bonne journée
belle idée (malheureusement impossible ici: pour mon mari le pesto c’est basilic ou rien )(soupir…) bonne journée