Un curry de saumon au lait de coco, un curry tout simple et parfumé.
Une recette rapide et sans « chichi » mais tellement savoureuse, qu’à la maison on ne s’en lasse pas.
Servi très simplement avec du riz basmati, on s’est vraiment régalés 😉
De quoi faire voyager les papilles, le temps d’un repas…
Curry de saumon au lait de coco
Une recette facile et rapide dans
laquelle le saumon marié au lait de coco et au curry est un délice
!
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Portions : 3
personnes
Ingredients :
Pour le saumon :
- 3 darnes de saumon frais
- 20 cl de lait de coco
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 CàC de curry en poudre (à ajuster selon le goût)
- 1 CàS d’huile d’olive
Instructions :
Préparer le saumon :
-
Hacher finement l’oignon et l'ail
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Retirer la peau des darnes de saumon et les détailler en cubes.
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Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir l’oignon et l'ail avec l’huile d’olive.
-
Ajouter le curry et laisser revenir le tout 4 à 5 minutes sur feu moyen en mélangeant.
-
Ajouter les cubes de saumon et laisser cuire 5 minutes (si vous voyez que votre saumon est gras, ne pas hésiter à jeter le gras qui s'en sera dégagé à la cuisson).
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Verser le lait de coco, couvrir et laisser cuire sur feu moyen environ 15 minutes, en surveillant et en mélangeant régulièrement la préparation.
-
Servir bien chaud accompagné de riz.
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tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
10 Responses
Un plat qui me plait beaucoup et qui à coup sûr nous fait voyager en légèreté
bisous
tout ce que j’aime
bonn esoirée
un plat de poisson bien parfumé, une assiette appétissante. bonne fin de journée
un joli curry mais pas fan de saumon
une bonne soirée bises
Bonjour,
Très bonne recette, merci ! Pour éviter le problème du surplus de gras et pour mieux conserver les nutriments, j’ai cuit le saumon à la vapeur. Je l’ai ajouté dans la sauce au dernier moment. J’y ai aussi ajouté des poivrons. Repas sain et qui a plu à tout le monde chez moi, même à ceux qui n’aiment pas trop le poisson cuit à la vapeur.
Bonjour et un tout grand merci pour votre retour sur cette recette ! Je suis ravie que cette dernière vous ai plu, et effectivement la cuisson à la vapeur permet d’éviter l’excès de gras c’est une excellente idée 😉 En espérant vous régaler encore ! Bonne fin de journée, Lauren
Ton curry de saumon me plait bien…
miam
🙂 bon courage pour tout et désolée pour mes silences actuels mais ….
Tu n’as pas à t’excuser Barbara, au contraire je comprends tout à fait… Prends soin de toi et à bientôt, amicalement Lauren
♥♥♥merci à bientôt prenez soin de vous aussi et bon courage pour tout