Plus les années passent et plus mon potager s’agrandit…
Il faut dire que lorsque l’on voit que cela pousse et que l’on a la place, on met en pied de ci en plus et puis un pied de çà et au final on arrive plus à suivre !
Bref cette fois c’est les tomates cerise qui y sont passées, ayant quatre beaux pieds qui débitent à plein régime.
Bien que mon loulou adore les croquer telles quelles, j’en ai réservé quelques-unes 😉
Des muffins aux tomates cerise improvisés pour un repas lui aussi improvisé !
Bien moelleux grâce au fromage de chèvre frais que j’ai incorporé à la base de la pâte, ils sont partis bien vite…
Muffins aux tomates cerises
Des muffins bien moelleux grâce au
chèvre frais incorporé à la base de la pâte 😉
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Portions : 16
muffins
Equipment
Ingredients :
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 100 g de chèvre frais infusé au basilic (Petit Billy)
- 15 tomates cerises
- 5 rondelles de bacon fumé
- 40 g d’huile d’olive
- ½ sachet de levure
- 4 pincées d’origan
- graines de sésame torréfiées (ou autre type pavot, lin etc…)
Instructions :
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Dans un saladier fouetter les œufs entiers avec l’huile d’olive.
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Incorporer le fromage de chèvre frais et bien mélanger, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène (si il reste un peu de chèvre frais ce n'est pas grave).
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Verser la farine et mélanger à nouveau sans trop travailler la pâte.
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Laver et sécher les tomates cerises puis les couper en deux.
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Détailler en dés les rondelles de bacon.
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Ajouter les tomates cerises, le bacon et l’origan à l’appareil précédent et mélanger rapidement.
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Incorporer enfin la levure.
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Répartir la préparation dans des moules à bouchées en silicone.
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Parsemer de quelques graines de sésame torréfiées.
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Enfourner pour 25 minutes de cuisson à 180°C.
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tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
8 Responses
superbe idée pour un apéritif dinatoire
Tu as de la chance, moi plus les années passent et plus mon potager ne rend pas (sauf cette année car nous avons mis un nouveau, mais l’ancien, lui n’a pas rendu beaucoup de tomate)
bises
Le coeur de tomate fait toute l’originalité de tes muffins !! J’aime beaucoup, ça change.
Bonne soirée, bises.
de jolis amuse-bouches pour accompagner l’apéro
une bonne soirée bises
une très chouette idée
bises
Ah si seulement j’avais un jardin. Je pense que j’y passerai beaucoup de mon temps libre. Ta reçu est super. Bises
au chèvre un régal !
Absolument délicieux pour un apéritif dînatoire ou un dîner avec une bonne salade de crudités.bizz
miam !tout ce que j’aime comme saveurs du Sud + le chèvre frais !