Un cake à la compote & pomme, idéal pour un petit déjeuner ou un goûter sain et gourmand à la fois.
J’essaie au maximum de réduire ma consommation en beurre et bien que beaucoup de gâteaux ne peuvent être réalisé qu’avec ce dernier, on peut également trouver quelques parades.
La compote de pommes en est une, qui permet qui plus est d’apporter beaucoup de moelleux aux préparations.
J’avais déjà fait l’expérience d’un cake à la compote il y a quelques années maintenant, et j’avais envie de renouveler en faisant selon mes idées et envies du moment.
J’ai réalisé ce dernier avec de la farine semi complète, mais il pourra être tout aussi bien réalisé avec une farine de blé classique, la couleur s’en trouvera juste certainement différente.
J’y ai glissé une pomme qui traînait au frigo et adorant l’association de la pomme et de la cannelle, je n’ai pas résisté à l’envie d’en saupoudrer un peu le dessus avant d’enfourner…
Qu’est-ce que j’aime cette odeur à la cuisson !
Un cake moelleux et savoureux à souhait que je ne peux que vous inciter à tester à votre tour…
Cake à la compote de pommes & pommes {sans beurre}
Ingredients :
- 2 œufs
- 70 g de sucre Muscovado
- 3 compotes de pommes
- 150 g de farine semi complète T110
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pomme
- cannelle en poudre
Instructions :
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Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre muscovado, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
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Incorporer les compotes de pommes en mélangeant entre chaque ajout, puis la farine ainsi que le sachet de levure chimique.
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Bien mélanger, puis répartir cette préparation dans un moule à cake en silicone ou préalablement légèrement beurré.
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Éplucher la pomme, l’épépiner et la détailler en 4.
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Détailler en lamelles chaque morceaux, en prenant soin que les lamelles restent bien « coller » ensemble.
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Les disposer sur le cake puis saupoudrer de cannelle en poudre.
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Enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°C.
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Laisser tiédir avant de démouler et refroidir avant de déguster.
Notes :
A très vite…
47 Responses
Bonjour, 3 doses de compotes, ça fait combien de grammes svp ? Cordialement
Bonjour, 300 g en tout environ 😉 Bonne journée, Lauren
Excellente recette, testée avec du miel. Petit goût et texture proches du pain d épices très chouette. Merci !
Je vous remercie Gaëlle et suis ravie que ce cake vous ait régalé ! A bientôt, Lauren
Recette testée en version muffin avec de la farine intégrale et moelleux assurée. Merci pour cette recette que je referai.
Par contre il y a vraiment trop de levure ce qui gâche un peu le goût. La moitié d’un sachet devrait suffire.
Bonjour et merci pour votre retour sur cette recette. Nous n’avons pas trouvé le goût de levure trop présent mais cela dépend peut être de la marque utilisée 😉 Belle fin de journée et à bientôt !
Ultra gourmand…et j’ ajouterai une ou deux cuillères de purée d’amande complète;)
Bisous
très joli !
Moi je suis déjà conquise. J’aime beaucoup les dessert à base de compote. Ma dernière réalisation : le brownie au chocolat à la compote. Trèèèèèèès savoureux. Bisous
Il est bien plus sain et pour autant très gourmand, j’aime beaucoup ! Bises
Bonsoir
j’ai réalisé ce cake hier soir. Recette facile et rapide. Je n’avais pas de farine semi complète donc j’ai mélangé 50/50 farine complète et T50. Verdict : un vrai régal ! Il ne reste qu’une tranche l lMerci pour cette recette que je garde précieusement pour en refaire. Bonne soirée Bises
Bonsoir Didier et merci beaucoup pour votre retour sur cette recette;) Ravie que vous ayez apprécié ma petite bidouille et à tout bientôt !
il est bien appétissant ton superbe cake, de quoi ce régaler sans culpabiliser!
bonne soirée.bisous
un beau cake pour se faire plaisir sans scrupule. bonne journée
Un cake sain et gourmand
Bises
les cakes sucrés sont tellement bons, par n’importe quel temps, n’importe quelle heure et n’importe où
On se régale toujours, en tout cas il est top
A chaque fois je me dis que je vais tenter avec de la compote…il faudra que je teste un de ces jours, ça a l’air bien moelleux……
bisous….
Pommes/Cannelle c’est une association de saveurs (et de senteurs) qui me fait accourir, d’autant que j’aime beaucoup les ingrédients de ce cake et son look 😉
Belle journée. Bizh. Viviane
Un joli cake, avec de belles saveurs
Bonne journée
Bises
un très joli cake et il devait être bien Iéna moelleux avec la compte
excellente soirée bises
Il est superbe ce cake et je sais par expérience que la compote y apporte beaucoup de moelleux…
En plus il est sain, la compote donne du moelleux, à tester, bisou ma lolo!
IL est bien beau et alléchant ce cake allégé !
tout bon et bien fruité ! merci ma belle ! bises
Qu’il est tentant
ahhh j’adore l’idée de la compote qui remplace le beurre un cake aux saveurs saines 🙂
bisous Lolo
Il est beau ton cake il fait envie, bonne soirée
J’aimerais une explication pour l’ingrédients 3 compote de pomme..Je ne comprends pas ce que cela signifie ou représente, merci le cake m’attire beaucoup, mais sans cette précision difficile pour moi de la faire 😉
il s’agit de 3 pots de compote, les pots sont généralement vendus par quatre en supermarchés ;)Je ne serai par contre vous donner le grammage exact, je n’ai pas pensé à regarder… Bonne soirée et à bientôt
c’est environ 100 g généralement(125 parfois ) les gourdes un peu moins
Merci Barbara 😉
de rien bonne soirée
Un très beau cake il fait très envie
Bonne journée bisous
J’adore la connelle et les pommes! je fais tester !
Gros bisous
J’espère qu’il te régalera ma Kakou ! des bises
hum un délicieux cake jans mangerais bien une tranche bonne journée bisous
on t’en piquerait bien une tranche!!!!
très joli ce cake!
il me plait beaucoup!
bonne journée
Je suis complètement d’accord ! la compote de pommes donnent d’excellents résultats en gâteaux ! je le fais en général avec de la poudre d’amandes mais ta version entre le sucre muscovado et les pommes entières me plait beaucoup ! merci Lolo gros bisous
un superbe cake
j’en prendrais bien une tranche avec mon thé
bises
Voilà un goûter gourmand qui à du régaler ton Louis. Bonne journée, bisous
On est vraiment synchro aujourd’hui même type de cake chez moi à la compote également bises
Je vais tester pour ce week-end pour le petit déjeuner dominical. Je suis obligée d’écarter le beurre donc belle idée. Bon mercredi. Bises
Un gâteau sain et plein de saveurs pour le petit déjeuner, merci Lolo!!!bizz
il est bien appétissant
et intéressant !!
je passe en coup de vent impossible rester à l’ordi ( douleurs et autres ) mais je reviendrai 🙂
en attendant bon mercredi
à bientôt j’espère …
trop gourmand ce cake, bisous
Un bien beau cake pour le goûter !!
Bonne journée, bises.