Ces avocado toast sont très en vogue sur la blogosphère culinaire, je me suis donc laissé tenter à mon tour.
C’est en fait très simple à réaliser, et ne comporte que très peu d’ingrédients, pour un résultat vraiment très bon, sain et rafraîchissant.
Bien sûr, de par le peu d’ingrédients il est impératif d’utiliser de bons produits, en l’occurrence de bons avocats mûrs et de bons œufs fermiers.
Pour le reste c’est vraiment enfantin et accompagné d’une belle salade c’est un repas des plus agréable…
Avocado toast {Tartine à l’avocat & œuf poché}
Une tartine extra pour un brunch de
compétition ou un repas léger !
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Portions : 2
personnes
Ingredients :
- 2 tranches de pain de campagne (je vous conseille de prendre un pain ayant une mie assez serrée)
- 2 avocats mûrs
- ½ citron
- Paprika (+ ou – selon le goût)
- Ciboulette ciselée
- 1 CàC d’huile d’olive
- 2 œufs extra frais
Instructions :
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Couper les avocats en deux. En retirer le noyau et en prélever la chair, que l’on disposera dans un bol.
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Écraser la chair d’avocat à la fourchette en y ajoutant le paprika, le jus du demi-citron ainsi que la ciboulette et l’huile d’olive.
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Je n’ai pas cherché à obtenir un mélange parfaitement homogène et ai préféré garder quelques morceaux d’avocat.
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Faire griller les tranches de pain au four ou au toaster et y répartir le mélange d’avocat.
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Réserver.
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Préparer les œufs pochés, en chemisant deux ramequins avec un morceau de film alimentaire.
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Casser dans chaque ramequin un œuf, puis fermer le papier film à l’aide d’une attache.
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Porter une casserole d’eau à ébullition et y plonger les sachets contenant les œufs pendant 3 à 4 minutes.
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Au bout de ce temps, égoutter les œufs et ouvrir délicatement les sachets en prenant soin de ne pas vous brûler.
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Disposer un œuf poché sur chaque tartine et servir aussitôt.
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A très vite…
17 Responses
miammm, merci de ce régal, bisous bon dimanche
J’adore ces tartines ! Parfaites pour mon dîner :-).
Je ne résiste pas à ta tartine!
Bises
Je ne peux pas résister à ce genre d’assiettes…. cette tartine me tente terriblement
une tartine bien saine comme je les aime au petit déjeuner dominical
bisous Lolo
merci pour ces belles tartines ! bises et bonne soirée
de jolies tartines et c’est délicieux l’avocat
une bonne soirée bises
Tes photos sont tellement appétissantes ! J’adore !
Bonne journée, bises.
C’est un repas que j’aime beaucoup faire aussi le soir, rapide à faire et délicieux ! Bisous
Simple et délicieux, avec ce bel oeuf coulant, j’aime !! Bises
j’adore les oeufs pochés, c’est une belle façon de présenter cette merveille!
J’ai essayé 3min mais 2min30 pour moi, c’est le top.
Bizz
j’adore les avocats mais 3 fois sur 4 je tombe mal, quand je les ouvre ils sont « marronnasse » et ça me freine à chaque fois que j’en vois maintenant, pourtant j’adore ça! Tes tartines sont alléchantes!
Ça doit être délicieux, et même ta salade me fait de l’œil avec ses crevettes et tomates séchées. Encore une de tes recettes que je garde sous le coude. Bonne journée, bisous
une très belle recette ..Bon mercredi
Hum un délice ce petit toast bien généreux
Bises
J’adore ! Bonne journée
coulants comme il faut un bon pt diner complet !
bon mercredi