Vous vous en serez surement rendus compte, mais les muffins et les cakes ont la par belle pour nos petits déjeuner du weekend.
Je n’ai malheureusement plus guère le temps de me lancer dans la confection de brioches (au grand dam de Mr Louis), j’essaie donc de me rattraper en lui préparant des muffins, ces derniers nécessitant beaucoup moins de temps de confection.
Pour cette fournée, j’ai choisi de réaliser des Muffins à la confiture en leur glissant un cœur gourmand à base de confiture, ici à la mirabelle, ce dernier en raffolant.
A vous bien sûr d’en varier les saveurs au grès de vos envies et de vos placards et puis ces derniers sont sans beurre alors aucune excuses pour ne pas y succomber 😉
Muffins à la confiture de mirabelles {sans beurre}
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Portions : 15
muffins
Ingredients :
- 2 œufs
- 100 g de fromage blanc (à 25% de matières grasses)
- 100 g de farine
- 80 g de poudre d’amandes
- 1 CàC de levure chimique
- 100 g de sucre en poudre
- 1 filet d’extrait d’amande amère
- Confiture de mirabelles
Instructions :
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Préchauffer le four à 180°C (sans chaleur tournante).
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Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre.
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Incorporer la farine, la poudre d’amande ainsi que la levure et bien mélanger.
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Ajouter le fromage blanc puis l’extrait d’amande amère et mélanger une dernière fois.
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Répartir 1CàS de cette préparation dans le fond de moule à muffins en silicone ou de caissettes en papier.
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Répartir 1CàC de confiture dans chaque empreinte, puis recouvrir du restant de la préparation précédente.
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Enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson à 180°C.
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Les muffins doivent être bien dorés.
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Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.
Vous avez
essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou
tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
30 Responses
pas d’excuses en effet !
mmm la mirabelle c’est dommage qu’elle soit inexistante dans ma région en tout cas tres gourmands tes muffins
bisous Lolo
En semaine je suis levée hyper tôt pour le boulot et je déjeune toujours toute seule. Le week end, comme toi, j’aime bien prendre un petit dej un peu spécial Tes petits muffins me plaisent bien. En plus j’ai fais pleins de confiture pour mettre dedans ; )
Toujours des très bons muffins chez toi
Bisous
ton loulou a du se régaler !!! ils sont l’air super bon !!! Miaaammm
Délicieuse la confiture de mirabelles ! Bonne idée dans ces bouchées sucrées !
tes muffins sont tops ! c’est vrai que les brioches c’est bon mais c’est long à préparer ! bises
ils me plaisent bien et sans beurre c’est top
bises
avec ce petit coeur de mirabelle tes muffins me font craquer!!!! bisous
Je t’en prendrais volontiers un pour accompagner mon café
Bises
De superbes muffins, une belle couleur, à défaut de pouvoir en goûter un je note la recette, merci du partage
Bonne journée
Bises
la confiture de mirabelle j’en rafolle, chaque été j’en fais (sauf cette année, je ne sais pas si je pourrai en avoir)
c’est une superbe idée d’en avoir mis dans des muffins, ça me fait penser du coup aux « biscuits goûter » fourrés à la confiture lorsque j’étais petite, j’en mangeais souvent pendant la récré, mais impossible de me rappeler le nom… c’était du style « chamonix » mais en version mini .. enfin bref, je m’éparpille là
Merci pour cette recette « souvenir » pour moi 😉
Je me régalerai au petit déjeuner avec
bisous belle journée
Merci Elo, ravie que cette recette t’ai fait remonter des souvenirs d’enfance 😉 Belle journée à toi bises
encore une de tes superbe gourmandise bravoo
bises
Le remplacement du beurre par du fromage blanc donne plus de liberté pour en manger souvent et ce petit coeur de mirabelles serait aussi à mon goût, j’adore les muffins ! Belle soirée, bises
jolis muffins et bonne confiture
très bonne soirée bises
Les muffins ont toujours du succès. Si en plus ils sont fourrés… c’est parfait!
Très gourmands
des muffins à la confiture pour petits et grands gourmands, bonne journée
Très sympa ! En ce moment, je fais un cake à la confiture pour les petits-déjeuners de mon mari.
Bonne journée, bises.
De très beau muffin
Bonne journée bisous
c’est déjà sympa de faire chauffer le four par ces températures hihihi Ils sont adorables tes muffins et c’est vrai que la confiture de mirabelles c’est un délice!
C’est ton moussaillon qui va se régaler , j’adore ces gâteaux conviviaux, bisou !
Super idée, moi non plus je n’ai plus de temps pour la boulange, et ces petits muffins sans beurre me tente beaucoup. Je garde ta recette sous le coude. Bonne journée, bisous
J’aurais bien partagé votre p’tit déj. si Louis était prêt à partager ces délicieux muffins 😉
Bon mercredi. Bizh
J’ai moi même renoncé pour l’instant à la boulange par manque de temps ! Impossible de tout faire ! Souvent il faut faire un choix mais tes gourmands sont gâtés tout de même ! ces petits muffins aux mirabelles c’est une délicieuse idée pour compenser la brioche !! gros bisous
Hum je croquerai bien dedans
Bisous
Je t’en pique un en passant, bonne journée
super sympa bon mercredi
Hum un délice ces petites gourmandises.
J’adore
Bises et bon mercredi. Sonia.