J’ai donné pour habitude à mon Loulou (bonne ou mauvaise je ne sais pas !) de faire des brioches pour nos petits déjeuner du weekend.
Alors bien évidemment ce dernier ne manque pas à chaque fin de semaine de me le rappeler 😉
Ce n’est pas pour me déranger, me permettant de me perfectionner niveau boulange, et j’ai donc pris plaisir à lui faire goûter à ces Doo Wap, que j’avais déjà fait en 2013, alors qu’il avait tout juste quelques dents !
Inutile de vous dire que ce dernier les a bien apprécié, d’autant plus accompagné de pâte à tartiner Charles Chocolartisan, une marque que nous avons découvert lors d’un salon du terroir sur Toulouse et que nous commandons depuis par internet, ces dernières étant vraiment très bonnes et bien meilleures que le sacro-saint Nutella de mon homme… (Je précise que je n’ai aucun partenariat avec cette marque, mais quand je découvre une pépite j’aime la partager 😉 )
Brioches Doo Wap aux pépites de chocolat
Ingredients :
- 500 g de farine
- 3 œufs
- 1/2 c à c de sel fin
- 50 g de sucre
- 2 CàC de levure sèche de boulanger
- 70 g de beurre doux ramolli
- 200 g de lait tiède
- 1 ou 2 tablettes de chocolat noir découpée en petits morceaux ou pépites de chocolat
- 1 CàC d'extrait de vanille
Instructions :
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Dans le bol d'un robot Kitchenaid ou autre, réaliser une pâte avec la farine, le sucre, la levure, les œufs, le lait tiédi et la vanille.
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Ajouter le beurre et continuer à pétrir la pâte pendant 5 minutes sur vitesse 2. La boule ainsi formée doit être souple.
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Ajouter les pépites de chocolat, pétrir une dernière fois, couvrir d'un torchon et laisser pousser pendant 1h30 dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air. La pâte doit doubler de volume.
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Une fois la première levée effectuée, former des petites boules et les poser sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis en silicone ou de papier cuisson.
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Laisser à nouveau lever pendant 40 minutes environ, toujours sous un linge à l’abri des courants d’air.
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Préchauffer le four à 180°C.
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Battre un œuf en omelette puis ajouter 1CàC de lait (j'ai utilisé simplement du lait).
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Dorer les boules de pâte de ce mélange à l’aide d’un pinceau alimentaire, puis enfourner pour environ 15 minutes de cuisson.
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Bien surveiller la cuisson.
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A déguster chaudes ou tièdes, elles en seront encore meilleures...
Notes :
A très vite…
103 Responses
Faites maison…avec une délicieuse pâte à tartiner, c’est un petit déjeuner de roi, dont tu as raison de bien profiter;)
Si si si, c’est une excellente habitude de réaliser des brioches maison 🙂 Merci pour ce beau partage gourmand avec les pépites de chocolat !
Elles sont belles comme tout tes petites brioches ! Pour le petit déjeuner, elles sont parfaites.
Bisous, Doria
Je ne vais pas te jeter la pierre je fais pareil ; )
Le week end c’est brioche faite maison avec un gros bol de chocolat chaud
Tes petites brioches sont 100X plus appétissantes que celles du commerce
Je t’avouerai que je n’en ai jamais mangé ni même achetée, mais si tu le dis je te crois à 100% 🙂 C’est toujours meilleur le fait maison ! des bises
Jolies comme tout tes briochettes !! Bisous
Miam miam très gourmand voilà plusieurs jour que je ne reçois plus tes publications
Bonne journée bisous
Ah mince 🙁 As-tu regardé dans tes courriers indésirables?
Lol mes enfants m’en ont justement demandés lors des dernières courses ! Biz.
Ces superbes petites brioches sont parfaites pour bien démarrer la journée..
Bonne journée
Bises
Encore une de tes recettes inspirantes que je mets dessuite en favoris, elles sont superbes tes brioches doo wap , gros bisous ma Lolo douce soirée
une brioche que je n’ai pas encore testée et pourtant elle me fait de l’oeil 🙂
bisous
Je mets ta recette de suite sous Pinterest, j’en ai une à la maison qui est folle de la version industrielle, merci 😉
Bisous
Il a bien raison, rien de tel qu’une bonne brioche maison, un vrai petit gourmet déjà ton fiston. Bonne soirée.
Ils sont superbes ces doo wap avec leur belle mie filante!
De bien belles brioche qui font le bonheur de tous le matin, bisou ma Lolo
MMM! elles sont superbes !! Bizz
bien moelleux
Elles sont belles et bien moelleuses. Toujours meilleures faites maison.
de superbes petites brioches bonne ou mauvaise habitude je dirais mauvaise car il y a prit gout mais bon si j’étais a sa place je verrais de mème et en plus maman ne dit pas non pour en manger une également
bonne fin de journée bises
c’est une habitude que je suis prête à partager avec ton loulou!!
bonne fin de journée
Elles sont superbes !
Des petites brioches bien gourmandes. Tiens pourquoi je n’en ferais pas avec ma petite fille pour le petit-déjeuner des vacances. . Bises
je ne doute pas du bon déjeuner pour ton petit voyou, cette brioche c’est celle du partage et de l’amour!
bises
Jolies et bien appétissantes ces brioches.
Ces brioches sont très réussies, bien aérées et moelleuses, je retiens ta recette !
comme c’est fait maison, c’est une très bonne habitude !
le petit ange doit se régaler !
Il a bien raison ton Louis, rien de meilleur que de la brioche maison préparée par maman !! Bonne journée, bisous
Superbes!
Tu en refais pour dimanche, on sera 4 de plus!!! :-))))
Bonne journée Dine avec Sandrine
Encore une réussite, merveilleuse gourmandise
Bonne journée
Je me débrouille en boulange maispour les brioches, et bien j’avoue que j’ai des progrès (et beaucoup 😉 ) à faire.
Je mets ta recette dans mes favoris, j’aurais peut être plus de réussite… et j’espère parce qu’elles me tentent bien ces petites briohes !
Bon mercredi. Bizh
Elles sont superbes tes brioches, quelle réussite, c’est bien meilleur fait maison
Bravo
Bisous et bon mercredi
Si j’avais su je serais passé chez toi avant de déjeuner et je t’aurais piqué une jolie petite brioche …
Nous te souhaitons une belle journée !
Bisous
magnifiques
bluffantes
bravo encore bousculée auj mais je mets de côté
merci et bon mercredi à bientôt
Magnifiques tes petites brioches ! Et c’est tellement bon ! Bisous
Il en a de la chance ton petit coquin ! Ces petites brioches sont toutes moelleuses, bien aérées et semblent légères, Une belle idée pour régaler la famille ! Bisous
Je les ai faites ce week-end, elles étaient super bonnes ! Par contre, j’en n’avais fait que 8, donc elles étaient énormes 🙂 et comme j’avais concassé le chocolat noir au lieu d’utiliser des pépites toutes faites, ma pâte était devenue brune 🙂
elles devaient être bien chocolatées miam ! et avec des gros morceaux cela devait être encore plus gourmand ! je suis contente qu’elles t’aient plu !
Bisous et bonne journée !
Vraiment top pour le goûter ces brioches !! ça me rappelle mon enfance les brioches doo wap 🙂 bisous
Ils sont vraiment superbes c’est comme ceux du commerce…mais en meilleur 🙂 Bisous
Elles auraient eu du succès chez moi tes briochettes,
bizz
Elles auraient eu du succès chez moi tes briochette,
bizz
Félicitation pour le nouveau blog et merci pour ces brioche
Miam miam miam, je croquerais bien dedans 🙂 bon dimanche
je garde en mémoire pour essayer car je cherchais cette recette depuis longtemps. Bises et bonne journée
Hmmm un délice dés le matin ! Bon week-end de Pâques !
Bon weekend de Pâques à toi aussi ! bisous
Miam miam ça me rappelle ma jeunesse tout ça 🙂 Elles sont superbes !
hop là! direction favoris!!!!
Testé hier (pâte faite en MAP) , super bon à faire et à refaire !
oh ben super ! je suis ravie que tu te sois régalée ! bisous
C’est vraiment une superbe recette avec des pépiiiiiites !!!!
Gros bisous des Bulles et joyeuses Pâques
Gros bisous ma Bulle et Joyeuses Pâques à toi et aux tiens !
Au goûter ou au petit-déjeuner c’est toujours parfait ! Miamm^j’adore les doo-wap !
coucou Lolo, moi je suis FRANCHEMENT fâchée avec les brioches, j’ai essayé d’en faire différentes, à chaque fois je les trouve pas aérées du tout, je garde ta recette sous le coude, je réessaierai peut être… bisou et joyeuses pâques, le petit Louis ne cherche pas encore les oeufs dans le jardin, mais dès l’an prochain il faudra y penser c’est trop mignon hihihi
C’était pareil pour moi Joscelyne ! Mes premières brioches étaient catastrophiques… très compactes on aurai pu assommer un homme avec ! mais à force de persévérance j’ai réussi petit à petit à obtenir des résultats corrects ! Alors ne vous découragez pas !
Bon weekend de pâques et à bientôt !
Bonjour, elles sont superbes et tout à fait de circonstance tes petites brioches au chocolat. Bises. Sylvie.
Idéal pour le goûter des petits et des grands!!! J’adore! Bon WE de Pâques Attention aux excès de gourmandises lol
Elles sont très appétissantes tes brioches toutes dorées!
Oooh des Doo Wap maison, superbe idée, j’adore !
Bravo et bon week-end de Pâques !
Merci beaucoup et bon weekend Pascal à toi aussi ! bises
Bien gourmandes tes petites brioches Lolo, bises très bon weekend de Pâques
Bon weekend à toi aussi !
Tes brioches ont l’air terribles! Les photos de l’intérieur font bien penser aux doo wap effectivement ^^
Extra!!!! les enfants adorent ce genre de briochettes je note tout de suite. Elles sont vraiment belles. Comme celles du commerce mais bien meilleures bien sur !!! bises et bon week-end
elles sont parfaites !
un bon gouter bien gourmand j’ai ta pate et les chaussons mais fait sucré à la compote de pommes je vais la poster ce soir bisou
J’ai vu çà sur Facebook ce matin et je t’en remercie ! J’espère qu’elle t’as plu ! bises !
je m’inviterai bien pour le petit déj !!
bisous
cela serait avec plaisir ! 🙂
Elles sont appétissantes tes brioches chocolatées !! Idéales pour le petit déj 🙂 histoire de bien commencer la journée !!
Bon week-end de Pâques
Bisous
elles sont vraiment trop gourmandes tes brioches !!!
bon week de Pâques, bizzz :*
Merci Kaderick et bon weekend également !
Peux tu utiliser la MAP pour faire la pâte????
oh oui je pense ! N’en ayant pas je n’ai pas essayé mais cela doit être tout à fait possible ! Viens me dire le résultat si tu teste !
Un délice ces jolies briochettes, meilleures que les industrielles!
Délicieuse et gourmande tes brioches! J’adore! Bises!
Les brioches préférées de mes enfants… Et faites maison, quel bonheur ce doit être !
Oh ! que oui, ça me tente et pas qu’un peu !!! au petit déj c’est la brioche que je préfère !!
super pour le gouter !!! ou le petit déj!!!
aller! je t’en prends une en passant! miam!
bises
sicacoco
gourmande 🙂
t’en fais pas. Pour le façonnage des pains au lait…je rame aussi
ils finissent toujours pas devenir gros et ronds et non allongés
oui ce n’est vraiment pas évident ! je ne pensé pas qu’ils allaient autant s’aplatir lol !
bravo pour le joli look du site, et merci pour cette belle recette..
merci à toi pour ta visite ! bisous
un goûter maison, j’adore !!! Je suis fan même …
je note je note!!! bisousss
Bien-sûr que cela me tente un petit déjeuner gourmand et elles sont superbes! Miam, j’en veux! Bisous et bonne pâques.
très bonne pâques à toi aussi ! bises
elles sont superbes !
ils sont magnifiques je mets de côté ta recette
bonne journée bisous
De bon matin là tu me fais envie grave !!!!!!! bisous
Elles sont superbes: une recette à tester !
Bonne journée, bises
Elles auraient été parfaites pour mon petit déj ces brioches !
mes grands loulous vont adorer s’il je leurs prépare çà!!!!!!
bon vendredi
bisous
Hop dans mes favoris pour les faire ! Bisous ma belle
oh moi je les trouve superbes et gourmandes !! miam !! bisous
alors ça, terrible!!!
elles sont tres chouettes
extra!! sa me rappelle plein de souvenir d’enfance!! le petit encas de 10h00!! bonne journée
J’adorais les doo wap quand j’étais petite ! Ça doit être trop bon de les faire maison !
Miammmmm oui oui je me laisserai bien tenter ! Parfait pour les petits dej de ce long week end !!
J’en profite pour te dire que ma recette du jour est une recette de ton blog.
Bonne journée !