Depuis plusieurs mois maintenant je participe au défi « Test recettes entre blogueurs » dont le thème ce mois-ci est « les fruits à coques ».
En grande fan incontestée des amandes, noisettes et autres, c’est avec grand plaisir que j’ai été piocher une recette chez la Popote du Clocher pour participer à ce nouveau défi.
L’automne est bien là maintenant, pommes et poires sont en abondance chez mon primeur, j’ai donc très naturellement orienté mes recherches vers une recette sucrée et j’ai craqué sur ce gâteau à la pomme & crème d’amandes, dont la photo de coupe, était pour le moins très alléchante.
Un gâteau bien réconfortant et bien moelleux, que nous avons pris grand plaisir à déguster.
J’ai ajouté un petit bouchon de rhum, dans la crème d’amande mais ceci reste bien sûr facultatif, vous pouvez si vous le souhaitez le remplacer par un filet d’extrait d’amandes amère…
Gâteau à la crème d’amande & pommes
Imprimer Épingler la recette Evaluer la recetteIngredients :
- Pour le gâteau :
- 150 g de farine
- 130 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 120 g de crème fraîche épaisse
- 5 cl de lait
- 2 œufs
- Pour la crème d’amandes :
- 80 g de sucre
- 50 g de beurre mou
- 60 g de poudre d'amandes
- 1 œuf
- 1 bouchon de rhum
- Pour la garniture :
- 3 pommes
Instructions :
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Préparer le gâteau :
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Mélanger dans un saladier la farine, le sucre et la levure.
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Ajouter les œufs entiers et bien mélanger.
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Incorporer enfin la crème fraîche et le lait.
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Verser la préparation dans un moule à manquer beurré ou dans un moule en silicone.
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Réserver.
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Préparer la crème aux amandes :
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Dans un autre saladier, mélanger le sucre et le beurre mou, jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et crémeux.
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Ajouter l’œuf entier, la poudre d'amande et le bouchon de rhum, et bien mélanger.
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Montage du gâteau :
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Répartir la crème d’amande sur la pâte à gâteau.
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Éplucher et couper les pommes en lamelles.
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Disposer les lamelles de pommes par-dessus à la façon d'une tarte aux pommes.
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Enfourner pour environ 40 minutes à 180° sans préchauffer le four.
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Après 25 minutes de cuisson, couvrir le moule avec une feuille de papier aluminium afin que le dessus ne brûle pas.
A très vite…
52 Responses
Hummm, un très bon choix
Bises
Ton gâteau aurai été parfait pour mon dessert ce dimanche
bisous
wa !!! quel tuerie bravo bisous
Un dessert qui me parle totalement. J’adore l’association pomme-amandes
Il est follement appétissant ma belle. Pommes et amandes, l’association est toujours un succès, je trouve. Bisous
Miam, un bon gâteau de saison, il a l’air délicieux !! Bisous
Un duo bien gourmand et parfumé !!
hum ses un délicieux gâteau j’aime beaucoup bonne journée bisous
Miam miam, j’adore les amandes, je suis sûre qu’avec la petite touche de rhum c’est parfait !! Bisous !!
Il est super gourmand on trouve toujours de bons desserts pour le goûter chez toi 🙂 ton petit prince doit se régaler <3
bisous et bon jeudi Lolo
très joli gâteau et excellente crème
une bonne soirée bises
Il me plairait à déguster 🙂
un délicieux gâteau automnal ! bises
bon et beau gateau
Quel beau gâteau, très appétissant, merci pour ta participation.
Bises
Sonia
hum, un bon gâteau gourmand et de saison !
Il est parfait
Oh quel gâteau terriblement gourmand ! Le genre de gâteau qui me donne bien envie de gourmandise .. ! 🙂
Bises et belle journée !
En voilà un très beau gâteau, gourmand et plein de réconfort, bon mercredi
Je te reconnais bien là avec la petit touche de rhum qui fait toute la différence ! 😉
Il doit être à tomber ce gâteau !
Bisous
la coque de la pomme est où lolllllllllllllll
il me semble que l’amande est un fruit à coque non? Avant de laisser ce type de commentaire ouvrez au moins Wikipédia merci !
fruit à coque la pomme ????????????????????
non l’amande 😉
Oh la quelle tuerie ! Je sans que je prendre plusieurs kilo avec tous les gâteaux que j’ai envie de tester !
Bises
Pommes et amandes, ce gâteau est redoutablement bon avec ses 3 couches gourmandes ! Bises
Oh là là ! Il devait être terrible ce gâteau ! Bisous
mum!! il me donne envie d’y mordre dans ton superbe gâteau, surement délicieux!
bonne journée bisous
Un gâteau qui me plaît beaucoup pommes crème d’amandes c’est top!!!! Merci Lolo c’est une délicieuse recette, gros bisous, bonne journée
Waouh ! in moelleux bien délicieux. L’automne nous apporte de bien merveilleux fruits.
Bisous..
Effectivement, une saison que j’aime beaucoup 😉
Ton gâteau m’ouvre l’appétit !!! Bonne journée Bises
Un régal ce dessert avec de la crème d’amandes, j’inviterais une amie ou deux autour et on se régalerait en papotant, très convivial, bisou Lolo k
Comem c’est original et vraiment très gourmand. Bisous et belle journeé
Oh la la il fait terriblement envie, j’en veux bien une part
Bises et belle journée
Bonjour Lolo
L’automne est la saison des bons gâteaux aux pommes ou poires!
J’adore ce genre de gâteaux avec la crème fraîche pour l’onctuosité et le rhum pour la saveur; un régal très certainement!
Bonne journée.
Pommes et amandes ça matche à tous les coups! Miam! Merci pour ce partage! Bisous et bonne journée
miam le beau gâteau gourmand
Moi, les gâteaux aux pommes j’en suis fan alors, bien sûr, le tien me tente beaucoup !
Agréable journée. Bizh
oh lala les gâteaux aux pommes, j’adooore!
Ce doit être très bon !
Ça doit être délicieux avec cette crème d’amandes, ton loulou a du se régaler !! Bonne journée, bisous
Oh comme il doit être bon!!! Bisous
Il a l’air trop trop délicieux ce gâteau… Je te pique la recette :).. Bon mercredi… Bises Brunella
Il a vraiment l’air délicieux biz
Il me paraît très bon. Défi relevé. Bisous
miam !!
ps crème fraiche épaisse ou liquide pour la pâte?
merci
épaisse Barbara, je vais le rajouter de suite 😉 des bises !
merci Laurence
bises
et bon après midi ♥
crème d’amande : je dis oui !
irrésistible 🙂
bravo !
Pas de doute ce gâteau doit être terrible. Belle journée. Bises
hummm
je crois que je vais adorer