Difficile de donner un titre à cette tarte, qui ne contient pas que des courgettes et du pesto loin de là…
C’est sur le chaud du moment que j’ai réalisé cette tarte étoilée riche en saveurs et en couleurs.
Il faut dire qu’en cette saison, dame nature nous gâte avec ces beaux légumes colorés et gorgés de soleil, qui font le bonheur des cuisinières et cuisiniers.
Les courgettes tous comme les tomates proviennent de mon potager et le pesto est fait maison (il faut vraiment que je pense à vous publier la recette) avec les belles feuilles de mon basilic.
Je me rends compte en discutant autour de moi, que c’est quand même un luxe de pouvoir manger ses propres légumes. Un luxe que nous payons certes en faisant 80 km de route par jour pour aller travailler, un bien maigre sacrifice lorsque l’on voit la qualité de vie que nous avons.
Je sais bien que beaucoup n’ont guère le choix que de les acheter en supermarchés bien qu’il existe d’autres alternatives telles que la livraison de paniers de légumes bio qui se démocratise de plus en plus.
Bref, revenons-en à la recette de cette tarte qui a fait notre régal un soir d’été…
Bien jolie à regarder elle est tout aussi délicieuse à déguster accompagnée d’un verre de rosé bien frais (avec modération sûr…)
Tarte étoilée aux légumes & feta
Ingredients :
- 1 pâte brisée
- 1 petite courgette
- 1 oignon pas trop gros
- 4 CàC de pesto verde
- Quelques dés de feta marinée
- 1 tranche fine de jambon de Bayonne détaillée en copeaux
- 10 brins de ciboulette ciselés
- 4 tomates cerise
- 1 poignée de pignons de pin
- 1 filet d’huile d’olive
Instructions :
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Laver puis détailler la courgette en rondelles fines à l’aide d’une mandoline.
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Les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir légèrement.
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Éplucher puis hacher finement l’oignon. Réserver.
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Étaler la pâte sur une plaque de cuisson allant au four.
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Y placer un bol renversé au centre et marquer l’empreinte du cercle.
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Détailler ce cercle en 8 triangles égaux à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
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Répartir sur tout le restant de pâte le pesto verde, en prenant soin de laisser une bordure d’environ 3 centimètre sur tout le tour.
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Préchauffer le four à 180°C.
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Répartir joliment les rondelles de courgettes poêlées puis parsemer d’oignon haché.
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Rabattre les triangles, puis placer entre chaque espace les tomates cerise préalablement coupées en deux.
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Parsemer enfin de pignons de pin.
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Enfourner pour 30 minutes environ de cuisson à 180°C, jusqu’à ce que la tarte soit joliment dorée.
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A la sortie du four, disposer les dés de féta préalablement égouttés, les copeaux de jambon de Bayonne et parsemer enfin de ciboulette.
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Servir aussitôt.
A très vite…
60 Responses
Une très belle tarte bien gourmande !
C’est très drôle, j’ai une recette qui ressemble à publier: je dirais même que cette recette a été LA recette de l’été et… j’ai justement utilisé mes belles tomates et herbes du jardin pour la faire!!! Bref c’est joli, facile à faire et terriblement bon avec une belle salade en accompagnement !
Belle journée !
Cela a été la même chose à la maison ! on a mangé ce type de tarte tout l’été mais c’est tellement bon qu’on ne s’en ai pas lassé ! belle journée à toi !
Elle me fait de l’oeil ta tarte ! Bisous
Un régal cette tarte
Bises
Qu’est ce qu’elle est belle, et j’ai beaucoup cette appellation de tarte étoilée
bises et bonne semaine
Superbe, elle fait envie.
Ci, ta tarte est très appétissante. On en mangerai. je n’ai pas de jardin mais j’achète tous mes légumes en direct chez un maraîcher. Bien meilleur que le supermarché. Belle soirée. Bises
Elle est magnifique cette tarte ! Et elle ne contient que des bonnes choses donc ça doit être un régal ! Bises
Merci beaucoup 😉 bon début de semaine des bises
fantastique , magnifique bisous
Elle est tellement jolie cette tarte;) Et avec tous tes délicieux légumes, vous dû vous lécher les babines!
C’est super joli cette présentation…bon dimanche, bises
waouh, donne trop envie ! Bon dimanche
Magnifiquement gourmande ! J’adore !
Elle est géniale ta tarte étoile Lolo. Ce façonnage la rend encore plus gourmande. Bisous
Tout simplement magnifique. Riche en couleurs et en saveurs
Une belle idée aussi en tarte bravo Lolo, elle me rappelle des souvenirs cette forme. Bisous
tu l’as magnifiquement réussie!
Coucou Lolo !
Elle est yummy et jolie ta tarte en couronne ! Belles couleurs !
Certainement pleine de saveurs ! J’adore! Je te prendrais bien un GROS morceau !
Bon weekend Lolo ! Gros bisous
un délice et le visuel est top ! bises
Merci Salima des bises et bon samedi
Wahou…c’est top
elle est magnifique garni ta tarte, bisous
quelle jolie tarte ma Lolo bien garnie comme je les aime et l’ajout du feta n’est pas en reste.
bisous
Wahhh….Elle est vraiment magnifique et a j’adore la garniture. Bises
Merci Nathalie! Bonne soirée bises
Elle est belle ta tarte étoilée.
Je n’ai pas encore eu l’occasion de tester ce découpage pourtant le rendu est tellement joli.
Bises, bon weekend 😉
Oh oui cela fait son petit effet c’est vrai 😉 Bonne soiré et bon weekend ! bises
Juste magnifique !
Elle me plaît bp. Je crois que je vais la mettre de côté. Bisous
Merci Val, j’espère qu’elle te plaira autant qu’à nous 😉 des bises
Très jolie et pleine de saveurs cette tarte !
une très belle tarte salée, c’est joli et delicieux, bon jeudi
Merci Michelle 😉 bonne soirée bises
Elle est superbe et superbement gourmande, un régal ta tarte !! bisous
Faite plusieurs fois durant l’été et c’Est vrai que c’est délicieux. Elle fait son petit effet. Bisous
Eh oui, tu as de la chance d’avoir un potager 🙂 La livraison de paniers de légumes est une bonne alternative ou faire le marché et repérer les producteurs locaux, tout simplement. C’est ce que je fais, la qualité est au RDV et je fais travailler nos paysans, tout le monde est gagnant.
En attendant, ta généreuse étoile est superbe et à mon goût, elle sent bon le sud ! Bises.
Nous sommes entièrement d’accord Marlyzen ! Je préfère faire travailler des bons petits producteurs locaux que des multinationales et comme tu le dis si bien tout le monde est gagnant! Merci de ta visite et bon weekend ! des bises
une bien jolie tarte!!!!bisous
une jolie tarte étoilée, réalisée avec les produits du jardin…le top. bon we bisous !
Magnifique cette tarte ! Et bien gourmande ! Bisous
hum, j’adore préparer ces tartes étoilées ! c’est joli et on y met ce que l’on veut !
la tienne est magnifique
C’est un régal pour les yeux et certainement pour les papilles. J’aime l’idée d’utiliser une pâte brisée à la place d’une pâte feuilletée. Bonne journée, bisous
Pour un régal c’en est un , puis elle est si jolie, sûr que c’est un luxe que de pouvoir manger de sa production, on est tranquille quant à ce qu’on a dans l’assiette, bisou .
Oh oui complètement Zika ! Merci pour ton petit mot ici des bises et bon weekend !
Cette tarte n’a pas du être boudée, elle est si appétissante !
J’ai également un tout petit potager qui nous donne des tomates cerises goûteuses à la peau tendre, malgré le manque d’eau ! J’ai prévu de tenter prochainement les poireaux et quelques choux !
Agréable journée. Bizh
Merci Viviane ! Le potager ne tourne que l’été chez nous, je t’avouerai que l’hiver, étant bien frileuse, je ne suis pas sûre d’avoir la motivation d’aller m’en occuper ! Tu me diras ce que cela a donné 😉 bises
Qu’elle idée super originale cette présentation… J’aime beaucoup… Bon vendredi… Bises Brunella
Mais si ton titre était tout trouvé tu le dis toi même ma lolo : Ue tarte étoilée riche en saveurs et en couleurs. !! Elle est trop belle ! J’ai déjà fait ce type de tarte en couronne c’est du plus bel effet ! Tu as bien raison pour les légumes du jardin, je n’ai pas cette chance et ce n’est pas toujours facile de trouver de bons légumes !! Merci, bonne journée ! gros bisous
Délicieusement tentante !!
Bonne journée
Bises.
Merci Vanni 😉 Bon retour des bises
Comme elle est belle et avec toutes ces saveurs c’est un régal
Bises et belle journée
Qu’est-ce qu’elle est belle. C’est même dommage de l’entamer bisous
sublime ++++++++++++++++++++++
eh oui quelle joie , quelle chance ,de déguster ses légumes
qui ont du goût
tu as raison la qualité de vie c’est primordial
bonne journée
Merci Barbara ! J’espère que tu vas mieux des bises et bon weekend…
bon weekend à tous les 3 et merci
Merci Barbara à toi également 😉
…. … pour moi
bisous ♥et merci
tu as bien raison rien de mieux, très jolie tarte !