Exceptionnellement je vous retrouve en ce samedi pour vous proposer cette recette de pâte sablée aux spéculoos, une base vraiment excellente et qui apportera une touche d’originalité à toutes vos tartes sucrées ou même pourquoi pas salées.
Une recette depuis longtemps gardée et enfin réalisée, croisée au détour d’une balade chez ma chère Lyne.
Adorant les spéculoos, je me doutais bien que cette pâte allait me plaire, j’ai donc attendu une bonne occasion pour enfin la réaliser.
J’ai déjà une petite idée en tête pour la version salée et pour la version sucrée, je vous en proposerais une version lundi prochain, restez donc à l’écoute…
Ingredients :
- 200 g de farine T55
- 100 g de beurre mou
- 8 spéculoos
- 1 CàS de sucre
- 5 à 8cl d’eau tiède
Instructions :
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Au robot (Kitchenaid pour momuni du crochet pétrisseur, verser la farine, les spéculoos préalablement émiettés et le sucre.
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Ajouter le beurre bien mou coupé en dés et pétrir sur vitesse 1 jusqu’à obtenir un mélange sableux.
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Verser petit à petit l’eau tiède et continuer de pétrir la pâte.
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Rajouter un peu d’eau si nécessaire jusqu’à la formation d’une boule de pâte bien homogène.
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Filmer la boule de pâte obtenue et l’entreposer pendant 30 minutes au frais.
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L’étaler sur un plan de travail légèrement fariné et en foncer un moule à tarte.
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Garnir selon vos envies.
Notes :
Vous avez
essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou
tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
34 Responses
Bonjour je souhaiterais réaliser cette pâte ce we. Est-ce que je peux la foncer dans un rectangle à pâtisserie sans fond et le faire sur une plaque? Merci beaucoup
Bonjour Florence, Oui sans problème, cette pâte s’utilise comme une pâte sablée classique, elle peut donc être foncer dans un cercle à tarte 😉 Bonne journée, Lauren
Chouette idée !
Ca ne peut être que délicieux
Bises
Une pâte sablée encore plus gourmande que d’habitude !
Superbe ! Quel bonne idée. Bisous.
j’ai hâte de voir la version sucrée !
elle est en ligne aujourd’hui 😉
Excellente idée ta pâte au spéculoos, mon homme en serait dingue
Une gourmande idée originale qui ne pourrait que plaire à mon palais qui adOre le spéculoos.
Agréable journée. Bizh
Comme elle donne envie et mon fils adore ces gâteaux… C’est décider lorsqu’il fera moins chaud pour allumer mon four je vais essayer ta recette :)… Bon dimanche… Bises Brunella
une pâte sablée qui change de l’ordinaire
excellente soirée bises
sympa dis donc, un petit plus pour une future tarte succulente.
Bisous
Oh ! Surprenant bon alors j’attends lundi de toute façon pour l’instant il fait vraiment trop chaud pour faire une tarte j’attends que la météo nous annonce une baisse des températures
Merci Marie-Christine pour votre petit mot ici je comprends bien qu’avec ces chaleurs et sans clim la réalisation d’une tarte n’est pas une bonne idée… à bientôt et bon courage
Je ne suis pas fan des spéculoos …(c’est perso)
Bisous bonne soirée !
Hmm quelle bonne idée !!! Bonne soirée, bisous
rien que de la voir en photo je suis sûre qu’elle est top, je l’imprime, j’attends ta prochaine publication et je m’y colle LOL
Ah ah Joscelyne rendez vous lundi alors j’espère que l’alliance des saveurs vous plaira ! Des bises (j’ai bien reçu votre mail mais week-end chargé… Merci en tout cas et j’y réponds dès que je trouve 5 minutes ! ) des bises
Il faut que j’aille vite acheter des spéculoos car ta pâte me plaît beaucoup !!! Passe un bon weekend Bises
Merci Yasmine des bises
hummm avec mon p’tit café bisous
En voilà une chouette idée. Cela doit drôlement être bon. Bon week-end. Bises
Pâte euh… pas de problème pour cette pâte elle a l’air délicieuse, hâte de voir ce que tu nous a concocté avec en sucré et salé
Pour l’instant je me suis contentée du sucré pour la version salée je vais attendre l’automne !
une pâte originale certainement délicieuse. Bisous
hum, parfait pour le goûter !
Chouette c »est une belle idée, il va falloir que je teste, j’adore les spéculoos
Bon week end
Bisous
Ah si tu aimes les spéculoos c’est sûr qu’elle devrait te plaire ! Des bises Delphine
Super idée cette pâte, elle doit être délicieuse et se marier avec plein de garnitures différentes! Bisous !
quelle bonne idée! bisous
ça ne peut être que bon !
merci et à suivre alors !
Oui à suivre lundi
Elle doit être bonne ta pâte à tarte !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous