Une Tatin aux tomates cerises, improvisée un soir de semaine. Et oui le mini pouce est en vacances chez Papi & Mamie, j’ai donc un peu plus de temps le soir, et en profite !
Mes trois pieds de tomates cerises, débitent à plein régime, alors même si on en grignote un peu tous les soirs, on essaie aussi de les écouler différemment 😉
Je n’avais pas de pâte feuilletée à ma disposition, j’ai du coup réalisé une pâte brisée rapide qui a très bien convenue et a donné un côté un peu rustique à ma tatin.
Les tomates cerises sont légèrement confites et les oignons tous fondants.
Une tarte qui se réinvitera c’est sûr à ma table…
Tatin aux tomates cerises
Un plaisir bien de saison
!
5 de 1 vote
Type de plat: Plat
principal
Cuisine: Française
Mots clés: bresaola, oignon,
parmesan, tarte, tomates cerises, vinaigre balsamique
Temps de préparation :
30 minutes
minutes
Temps de cuisson :
25 minutes
minutes
Temps total :
55 minutes
minutes
Portions : 6
personnes
Ingredients :
- 1 pâte brisée rapide (ou 1 pâte feuilletée)
- 250 g de tomates cerises
- 2 oignons
- 1 filet de vinaigre balsamique
- 5 rondelles de bresaola
- 4 CàS de parmesan râpé
- 1 CàS d’huile d’olive
Instructions :
-
Préparer une pâte brisée rapide et réserver.
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Ciseler finement les oignons.
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Les faire revenir dans 1CàS d’huile d’olive avec 1 filet de vinaigre balsamique. Les laisser confire légèrement, ils doivent être bien fondants.
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Pendant ce temps, disposer une feuille de papier sulfurisé dans le fond d’un moule à manquer pas trop grand.
-
Étaler la pâte brisée au rouleau.
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Préchauffer le four à 190°C.
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Huiler légèrement le fond du moule ou le chemiser d'une feuille de papier sulfurisé.
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Disposer dans le fond du moule, les tomates cerises entières puis recouvrir avec les oignons.
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Parsemer avec les 4CàS de parmesan.
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Disposer les rondelles de bresaola et recouvrir enfin avec la pâte brisée rapide en prenant soin de bien faire rentrer les bords.
-
Piquer la pâte avec une fourchette en plusieurs endroits puis enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson à 190°C.
-
Le dessus de la pâte doit être doré.
-
Laisser reposer 5 minutes à la sortie du four avant de renverser délicatement la tarte sur un plat de service.
-
Retirer délicatement la feuille de papier sulfurisé et servir aussitôt.
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tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
50 Responses
Une très belle tatin
Bises
J’adore, tu as dû te régaler, ça doit être délicieux avec le bresaola! Bisous !
Hum, une très bonne idée pour profiter des tomates du jardin !!
Pareil. Avec le beau temps j’ai des tomates a ne plus savoir quoi en faire. D’ailleurs je garde précieusement ta recette de coulis ; ). Ta tarte me plait bien aussi mais j’évite de mettre le four en marche pour l’instant
Et oui je te comprends, c’est vrai qu’avec la clim je ne me pose plus trop la question 😉 A réaliser un jour d’insomnie alors, à la fraiche 😉
Bonjour Lolo,
Elle m’a l’air délicieuse ta tarte. Avec des tomates cerises du jardin, c’est top.
Bonne journée! Bisous
Oh oui je ne te le fais pas dire ! quel plaisir d’aller du potager à la cuisine 😉 Des bises
Voilà une jolie petite tarte goûteuse qui me dit bien…
Contente qu’elle te plaise Julia 😉
Voilà une jolie petite tarte goûteuse qui me dit bien !!
C’est bien pour moi cette recette. Miam, miam !
Très sympa cette petite tatin… ça change en version salée ! Bisous
Elle est superbe ta tatin aux tomates, çà fait vraiment envie, bisou !!!
Une tarte sublime !!
Bel après-midi
Bises.
Coucou Lolo. De retour de vacances et sur le net (tout doucement), je viens te rendre visite et je salive grandement devant ta belle tatin de tomates au balsamique. J’adore ça, c’est troooop bon. Bisous
Coucou Chrystel ! Merci pour ton petit mot 😉 Bon retour parmi nous, j’espère que tu vas bien et que les vacances ont été bonnes ! Ravie que ma modeste tarte te plaise 😉 Bonne fin de journée des bises
et en plus c’est superbe!! Bisous
Superbe tarte tatin !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci à toi également 😉
Que de jolies saveurs ensoleillées dans ta tarte,
Bonne soirée
Bises
Comme elle est jolie ta tatin !
une très belle tarte salée aux tomates cerise, j’aime beaucoup son côté rustique . Bonne journée
pour un dîner léger !
une belle tarte bisous
hummm j’ai bien envie de croquer dedant!!! Bisous
j’en ai justement bien envie! la tienne est appétissante!
Ce genre de tarte revient sur ma table chaque été, on l’aime beaucoup chez moi, j’en fait parfois une autre version avec un peu de pesto rouge et je la sers froide avec de la roquette et des copeaux de jambon sur le dessus. cette version est d’ailleurs sur mon blog depuis longtemps. bisou
Je ne suis pas fan de tomates cuites mais ta tarte me fait tout de même de l’oeil 🙂 Passe une bonne semaine Bises
une belle idée pour un repas du soir !
bises
Quelle bonne idée! Je suis une inconditionnelle des tomates!!!!
Dine avec SANDRINE
Elle est superbe, avec une pâte bien fine comme je les aime !! Bon lundi, bisous
SUPER en version salée ! Pour un repas du soir c’est génial. Bisous et bon Lundi.
Hum ta tatin me plait j’adore c’est délicieux, merci pour ta recette
Bises et belle journée
Une superbe et délicieuse tarte. Bisous
hum, une jolie tarte rustique et de saison !
Une belle tarte salée pleine de gourmandise avec toutes ces petites tomates du jardin tellement goûteuses !
pour écouler les tomates cerises je fais des clafoutis dans moules individuels, si tu veux je te file la recette c’est simple et délicieux, je fais juste revenir les tomates avant avec herbes de provence pour quelles rendent un peu de jus! ta tarte est très jolie visuellement et en goût comment dire…. faut que je la teste LOL
je fais moi aussi des clafoutis c’est vrai que c’est tout aussi délicieux 😉 je crois en avoir déjà proposé une version sur le site mais il va falloir que j’en refasse 😉 Contente que cette tarte te plaise Joscelyne 😉 bonne journée bises
Mmm superbe Tatin!!! et tellement agréable de les ramasser au jardin pour les cuisiner, c’est une délicieuse recette j’aime beaucoup, gros bisous à toi
J’aime ce genre de tarte, même froide. Bisous
coucou!! tu me fait saliver de bon matin avec cette superbe tatin!! miam
excellente soirée bises
Délicieuses ta tarte tatin version salée. Les tomates du jardin n’arrêtent pas de pousser, je pense que je m’en ferai une un soir accompagnée d’un salade ^^
bonne journée bise
C’est tellement bon ce type de tatin. Bon lundi. Bises
je prends !
merci
belle impro bravo profitez de vos soirées en duo (j’aime + avec la pâte brisée :o) )
bonne semaine
Merci Barbara oh oui on profite du calme 😉 des bises et bonne journée
♥
Elle est sympa ta tarte , je vais essayer moi aussi j ai plein de tomates cerises ds le jardin.
Bon lundi.
Bisous
Merci Anne ! Contente que cette improvisation te plaise ! bonne journée bises
Une tarte tatin salée qui me semble délicieuse. C’est vrai que pour un repas du soir en toute simplicité, c’est idéal ! Bon lundi, bises.