J’ai souhaité participer à celui proposé par la communauté Cuisine Gourmandise des 2B,
Et qui a pour thème ce mois ci les soupes et veloutés…
Pour cette édition, c’est Valérie, du blog 1, 2, 3 Dégustez… qui en est la marraine et qui a eu la bonne idée de ce thème…
Je réalise encore très souvent la Soupe de carottes au lait de coco, que je vous avais présenté il y a quelques années de cela, mais il fallait bien innover un peu…
Ce n’est que récemment que j’ai découverte cette fameuse patate douce et j’en suis devenue fana !
Un velouté de patates douces & carottes au lait de coco, qui est devenu un de mes bests…
Je crois que cette patate douce n’a pas fini de me régaler les papilles..
Velouté de patates douces, carottes & lait de coco aux épices
Un velouté des plus onctueux et
savoureux !
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Portions : 6
personnes
Ingredients :
- 250 g de carottes
- 500 g de patates douces
- 1 oignon
- 30 cl de lait de coco ( ou 20cl de lait de coco + 10cl de crème semi épaisse)
- 40 cl de bouillon de volaille ou de légumes (maison ou reconstitué avec un cube)
- 1 CàC rase de curry en poudre
- 1/4 CàC de gingembre en poudre
- 1 CàS d’huile d’olive
Instructions :
-
Peler et laver les carottes, les patates douces et l’oignon.
-
Découper tous les légumes en dés grossiers.
-
Dans une cocotte, faire suer quelques minutes l’oignon dans la cuillère à soupe d’huile d’olive.
-
Ajouter les dés de légumes ainsi que les épices et laisser chauffer 1 minute en mélangeant.
-
Mouiller avec le bouillon.
-
Laisser cuire pendant environ 30 minutes sur feu moyen jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits.
-
Au terme de la cuisson les légumes doivent être bien tendres, la prolonger si nécessaire.
-
Mixer le tout au blender en versant le lait de coco petit à petit.
-
Si vous aimez les veloutés moins épais, rajouter un peu d'eau.
-
Servir bien chaud.
Notes :
Si
vous n'aimez pas ou n'avez pas de lait de coco sous la main,
remplacez le par de la crème semi-épaisse.
Matériel recommandé
:
Blender
Vous avez
essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou
tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
56 Responses
Pour ma part je rajoute des lentilles corail en fin de cuisson, neutres en termes de goût, même couleur que les autres ingrédients et un apport supplémentaire en protéines (que j’essaie d’apporter à chacun de mes plats en tant que vege)
Merci pour cette suggestion dont je prends note ! Les veloutés ne vont pas tarder àrefaire leurs apparition dans nos assiettes 😉 belle soirée et à bientôt
Testé hier soir et approuvé ! Mon fils en a même redemandé ! C’est lui qui l’a préparé avec son papa !
Oh super je suis ravie que vous ayez apprécié ce velouté c’est un des favoris de mon Loulou à bientôt,belle journée à vous
Adepte de veloutés,et soupes celle ci me fait de l’œil à essayer rapidement pour se réchauffer et on en a bien besoin !!!!
j’adore les saveurs…un velouté délicieusement parfumé ! bises
Bonjour,
Un beau velouté avec de belles saveurs. Je suis fan.
Merci beaucoup et merci de votre visite par ici 😉 à bientôt j’espère
J’adore la soupe, cette recette est très belle et parfumée elle plairait beaucoup à la maison!!
J’adore la patate douce mais je crois que je ne l’ai jamais testé en soupe encore!! Au lait de coco cela me tente bien. Bises
Si il y a du lait de coco, je suis forcément conquise. J’adore ça !!! Surtout dans une soupe ^^.
Je passe te souhaiter un très bon week-end avant de partir au travail.
Gros bisous de Choupette et Papoune
ce velouté est parfait par ce temps pluvieux ! bises
quel delice ton velouté!!
je connais c’est un velouté tout en douceur un vrai régal
ce velouté a l’air trop bon !
Un velouté qui doit être très parfumé, a essayer ! bises et belle soirée
un delicieux velouté pour se réchauffer. Excellent. BOnne fin de journée
Mmmm! il doit être délicieux ton velouté
hummm bon bon !! bisous ma belle bon we
Bon weekend à toi également 😉 bises
j’adoooore ton velouté!!!! bisous
Merci Sotis 😉 Des bisous !
Un velouté bien épais,sain, qui a tout pour me plaire,bises,belle journée!
On les aime bien consistants oui 😉 sa texture est onctueuse c’est un vrai régal ! A bientôt Brigitte, bonne soirée !
Trop bon, j’en ai fait un de velouté mais sans carotte avec de l’eau de coco et de la crème de coco. J’adore. Bisous et belle fin de semaine. Chez nous en Chartreuse, il neige.
Cela devait être excellent aussi ! Bonne soirée bises !
très joli velouté et moi non plus jamais gouté ces patates je pense que ça doit être délicieux puisque toi non plus tu n’avais jamais gouté et tu as aimé
excellent après-midi bises
Oh oui c’est vraiment excellent ! Une très belle découverte que tous trois avons beaucoup aimé 😉 Bonne soirée Guy et à bientôt !
J’en mets un peu dans tout en ce moment, j’adore ça ! Ton velouté est parfait !! Bises et bonne journée
La voilà ta petite soupe ! C’est un vrai régal avec les épices et le lait de coco, j’aime beaucoup ! Bonne journée, bisous
mon mari raffole de patate douce avec du lait de coco un pur regal pour les papilles
bisous
Je le comprend tout à fait 😉 Bonne soirée ! bises
J’adore la douceur de la patate douce dans les veloutés et le lait de coco en plus doit apporter un parfum subtil très agréable. Merci pour l’idée, bises
Avec plaisir 😉 C’est un mariage vraiment excellent que je ne peut que te conseiller!
C’est aussi une soupe que je fais régulièrement, c’est fin, c’est délicat, c’est doux et si agréable. Gros bisous et bonne journée à toi
Un très bon velouté Lolo 🙂 Les saveurs sont parfaites, patates douces carottes et surtout lait de coco !!! impeccables pour mes papilles 😉
Joli participation au défi cuisine des 2B, belle après midi, bises.
Merci Seb 😉 j’aurai juste aimé que les photos le mettent plus en valeur, mais le soir en semaine je n’ai pas trop le temps de m’y appliquer… et puis la luminosité c’est vraiment pas çà! A bientôt bises!
Le genre de petit velouté que j’adore… Bisous
Je cuisine beaucoup la patate douce mais encore jamais en velouté. Va falloir que je le fasse.
Essaye la confiture de patates douces ou les frites. Très bonnes.
A bientôt
les frites j’ai déjà eu l’occasion d’en manger et c’est top mais de la confiture alors çà cela m’intrigue drôlement ! 😉
Ce velouté est aussi un classique chez moi ! Je l’adore. Bises
Voilà un super velouté, bien épais pour réconforter de ce temps grisonnant…
Je n’ai jamais apprécié la patate douce un peu trop farineuse à mon goût mais en velouté, ce doit être tout à fait bon!
Biz
Bonjour Lolo,
Merci pour cette belle participation au défi.
J’adore la patate douce, le lait de coco dans les soupes, tout quoi !
Belle journée et à bientôt
valérie
Merci Valérie 😉 Belle journée également et à tout bientôt 🙂
Hummm ! voici un délicieux velouté dans lequel je tremperais bien ma cuillère !! Parfumé mais aussi légèrement sucré avec ces deux légumes oui je me régalerais ! merci ma Lolo ! Gros bisous
Je te comprends qu’il soit ton best ce velouté, à regarder les produits , un régal yummmiiii.
j’ai jamais essayé avec de la patate douce, ton superbe velouté à l’air excellent!!
bonne journée bisous
Un velouté a essayer rapidement
Merci Aneth, cela plaisir de te voir par ici 😉 J’espère que tu vas bien et que tu te régaleras 😉 Bises
c’est trop bon avec le lait de coco, bisous
un bien joli velouté et je suis ravie de te retrouver
bise
Merci Corinette 😉 Le plaisir est partagé 🙂 A bientôt
Bonjour Lolo ! Moi aussi, je suis fan de la patate douce ! Et en soupe, ça donne une texture onctueuse que j’adore. Merci pour ta recette ! Bonne journée ! Bisous
Oh oui cette patate douce est vraiment excellente et apporte comme tu le dis une texture bien onctueuse 😉 Bon vendredi Sophie, des bisous ! 😉
je trouve aussi que ça s’accorde parfaitement