Les premières fraises sont arrivées chez mon maraîcher.
Elles sont bien précoces cette année, il faut dire que dans le Sud l’hiver n’a pas été des plus rude et surtout bien pluvieux.
Du coup, et comme je m’y attendais un peu, les premières fraises sont gorgées d’eau et peu sucrées.
Mon homme m’en ayant ramené trois belles barquettes, il a bien fallu en faire quelque chose 😉
Ayant des blancs d’œufs au frigo, et Mr Lolo adorant les financiers, je n’ai pas réfléchis bien longtemps, et nous ai concoctés ces délicieux financiers aux fraises…
Financiers aux fraises
Des financiers fruités et vraiment
excellents, un plaisir à chaque bouchées !
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Portions : 16
financiers environ
Ingredients :
- 110 g de sucre glace
- 120 g de poudre d’amandes
- 90 g de blancs d’œufs
- 40 g de farine
- 100 g de beurre
- 170 g de fraises
- 1/2 CàC d’extrait d’amande amère
Instructions :
-
Préchauffer le four à 210°C.
-
Laver et équeuter délicatement les fraises. Les éponger un peu puis les couper en deux et réserver.
-
Faire fondre le beurre sur feu doux.
-
Dans un saladier, tamiser la poudre d’amandes avec le sucre glace.
-
Ajouter la farine, mélanger puis verser les blancs d’œufs.
-
Mélanger délicatement à l’aide d’une maryse jusqu’à obtenir un mélange homogène.
-
Incorporer le beurre puis l’extrait d’amande amère.
-
Répartir cette préparation dans des moules à financiers en silicone ou préalablement beurrés.
-
Enfoncer 2 demi-fraises dans chaque empreinte.
-
Enfourner pour 6 minutes de cuisson à 210°C.
-
Au bout de ce temps, baisser la température du four à 180°C, et prolonger la cuisson pendant 11 à 12 minutes.
-
Laisser tiédir avant de les démouler avec précaution.
Notes :
Vous avez
essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou
tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
56 Responses
Bonjour,
Est-il possible de les congeler ? Merci par avance de votre réponse
Bonjour, j’ai peur que la fraise ne se gorge d’eau et qu’à la décongélation le rendu ne soit pas adéquat… Vous pouvez essayer en en congelant un, et voir ce que cela donne 😉 A bientôt, Lauren
très réussis et on voit qu’ils sont très bons
bisous
cela aussi je les vois bien pour le goûté 🙂 bisous
Tout moelleux et sûrement très savoureux !
Parfait pour accompagner le thé 🙂
Ils sont superbes tes financiers. Je n’ai jamais essayé d’en faire à la fraise mais tu m’as donné envie de tester !!
Belle soirée
Ils sont très tentants ces financiers et bien gourmands !
Bisous, Doria
je trouve aussi que l’association amande fraise fonctionne bien
Comme je l’avais annoncé, je les ai testés et la recette est entièrement approuvée.
Si vous aimez les financiers je vous conseille cette recette.
Merci Lauren
Bises et bonne journée
Sonia
Merci à toi Sonia ! Des bises
Comme je l’avais annoncé j’ai testé cette recette et je l’ai entièrement approuvée.
Je vous conseille ces délicieux financiers si comme moi vous êtes fan de ces petites gourmandises.
Bonne soirée
bises Sonia
Mmmh ils sont tellement beaux, j’en ai l’eau à la bouche!
Des financiers bien sympa je note ta recette !
Bises bonne soirée .
les photos sont juste magnifiques !
Merci beaucoup Sophie 😉
Cette recette de financier est un petit régal de saison ,il faut en profiter les fraises sont de plus en plus sucrées ! à bientôt
Bonjour,
Jolie recette. Je suis ravie d’avoir découvert votre joli blog! Bel après-midi.
Merci Silvie ! Au plaisir de votre visite ! A bientôt j’espère 😉
j’en croquerai bien un !
Ils sont super mignons ces financiers ! ☺ et si on y ajoute des fraises, ça ne peut être que délicieux ! 🙂
Rhoo je me laisserai bien tenter par une ce des petites merveilles !!!! ils sont sublimes, merci pour ta visite, très bon mercredi
Jolie recette !!
Je te souhaite une belle journée !
Bisous de nous deux Papoune
superbes, j’aime beaucoup
bisous
Je t’en pique au passage, un délice!!!
Bises
A tester prochainement.
Dommage que tu ne participes pas au thème de ce mois ci sur le groupe c’est ta recette que j’aurai choisie 😉
Mais je la testerai quand même, je suis trop fan de financiers.
Bisous
sonia
Je ne me suis pas inscrite ? Ah mince oups j’ai du oublier… bien sûr que je m’inscris je vais le faire de ce pas !
Je ne me suis pas inscrite ? Ah mince oups j’ai du oublier… bien sûr que je m’inscris je vais le faire de ce pas !
Ils sont magnifiques tes financiers et ont l’air très gourmand ! Oh la la !
Et des fraises <3
Merci Sabou de ta visite et ravie que ces financiers te plaise ! à bientôt 🙂
hummm super tentant!!
Très beaux tes financiers, je te piquerais bien un ou deux, une bonne idée avec des fraises, ici elles sont parfumées et bien sucrées et c’est joli de les voir pousser, bisou .
Miaaam ! J’adore les financiers!! Alors avec des fraises fraiches quel délice !! 😀 bisous
Délicieux et de saison
magnifique et de saison en plus !!! Merci pour l’idée !!!
ils sont super mignons ! je t’en pique un ^_^
Coucou Lolo,
Ils sont jolis tes financiers et certainement bons.
Avec une tasse de café bien chaud, yummy!
Ici les fraises sont déjà là depuis quelques temps! A nous les belles recettes comme celle-ci!
Bon vendredi. Bises
Ils sont top dis donc
Il sont très réussis !
Comme ils me plaisent !
Belle journée, bises.
Je dois dire que j’en mangerai volontiers.
moi j’attends celles du jardin celles du commerce non pas de gout !
belle idée ces petits financiers !
bises
Oh je n’achète pas non plus celles du commerce ! celles du jardin ne vont pas tarder et pour l’instant je les prends chez mon maraîcher qui les cultive sur place et qui sont vraiment excellentes 🙂 bonne journée !
en tout cas ces financiers sont beaux à croquer et ton loulou je suis sur à apprécier non ?
bises
oh oui surtout que ce dernier adore les fraises !
Ils sont mignons comme tout, irrésistibles en plus! Bisous
Oh là là, tu me tues ce matin, je bave devant mon écran, c’est malin ça.
En tous cas moi je veux bien croquer à pleine dents, s’il en reste encore, ce que je doute. Bisous bisousous
Financiers au chocolat blanc ou à la fraise…Tu nous gâtes!
Moi aussi je me régale des premières fraises!! pour l’instant je les mange telles quelles mais en financiers ça me plairait beaucoup, c’est une de mes pâtisseries préférées!! bisous
Ils sont beaux et bien gourmands ces petits financiers. Bisous. Sylvie.
Ils sont beaux comme tout ces financiers et semblent bien moelleux.
Bisous, Doria
hum, de jolis financiers fruité et gourmands ! tes photos font envie !
j’attends les fraises de mon jardin…ensuite je pourrais tester
merci pour ta recette
bonne journée….bizouilles ♥
Coucou Lolo,
Hummmmmmmmmmmmm il va falloir que je teste car cela me semble excellent. Merci pour cette agréable recette.
Bisous et bonne journée
Monsieur Lolo a de la chance
En Alsace il va falloir attendre encore un peu pour les fraises … mais je note cette jolie recette. Merci et à bientôt.
Merci de votre visite et au plaisir de vous relire par ici… A bientôt !