J’avais envie de légèreté et d’épices et surtout je trépignée d’essayer ma nouvelle papillote ronde que je me suis dernièrement offerte.
Me voilà donc lancée dans des papillotes de saumon aux courgettes & lait de coco, que j’ai réalisées à ma sauce, suivant l’inspiration du moment.
Le résultat ? Une papillote très savoureuse qui nous a énormément plu !
Le poisson et les légumes sont fondants et bien relevés par le curry…
Papillotes de saumon aux courgettes et lait de coco
Une savoureuse papillote exotique et
légère !
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Portions : 2
personnes
Ingredients :
- 2 pavés de saumon
- 1 courgette moyenne
- 10 cl de lait de coco
- 1 CàC de curry en poudre
- 1 oignon
Instructions :
-
Laver et détailler à l’aide d’une mandoline la courgette en rondelles très fines, puis ciseler finement l’oignon.
-
Huiler légèrement le fond d’une papillote en silicone (peut également se réaliser dans du papier cuisson) puis déposer vos darnes de saumon côté peau sur l’huile d’olive.
-
Recouvrir les darnes avec les courgettes et l’oignon puis dans un bol, mélanger le lait de coco avec le curry en poudre.
-
Verser le contenu du bol dans la papillote, couvrir la papillote puis enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°C.
Notes :
Vous
pouvez accompagner cette papillote de riz blanc ou de pommes de
terre vapeur, mais pour un repas léger elle se dégustera très bien
sans accompagnement.
Matériel recommandé
:
Grande papillote
silicone
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essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou
tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
58 Responses
Hummm c’est très bon!.
comment j’ai pu passer à côté de cette recette! il y a tout ce que j’aime dedans!! miam!
Une belle façon de profiter du poisson et de le faire apprécier.
Bon W.E. FLaure
le poisson c’est bon !!! bises.
délicieuses papillotes de poisson, j’aime beaucoup l’ajout de la noix de coco. bonne soirée lolo
mmmm je rafoole e poisson en general et la courgette mon legume prefere je suis certaine d’adorer ce plat une assiette tres apetissante
grosse bise ma belle
j’adore les papillotes, bravo bisous
ce ne sont pas des darnes mais des pavés taillés dans le filet!!!! les « darnes » sont des tranches taillées dans le poisson entier, donc il y a une partie de l’arête centrale au milieu!!! il faut appeler les choses par leur nom hihihi Ta recette a l’air très goûteuse avec ce petit côté exotique qu’apporte le lait de coco!
Cette papillote m’a l’air d’être absolument délicieuse, ces saveurs, c’est le voyage gustatif que je préfère, merci pour de délicieux partage Lolo. Bisous et bonne journée.
Oh, cela fait longtemps que je n’ai pas fais de papillote ! Celle-ci a l’air vraiment super bonne mmmmh !
huuuumm j’ai faim !!!
bisous
Tout ce que j’aime est dans ton assiette miam miam:)Bisous
PS: je ne reçois pas tes news!
mmmm en voilà une papillote très gourmande ! bisous ma Lolo
Je ne suis pas très saumon mais l’idée de la courgette et du lait de coco en accompagnement dans la papillote, me plait … je note. bises
une belle idée,cette papillotte!!
Des pavés de poisson cuisinés avec gourmandise, ça me tente bien !!! j’adore le lait de coco qui parfume si bien les plats….
A très bientôt
Bisous
une recette qui a tout pour me plaire. Merci pour ce beau partage…Bisousssssssssssss
Saumon et curry-coco ça doit être pas mal du tout!
C’est un plat très équilibré avec la courgette ^^
Décidemment on n’aurait pas mangé ensemble aujourd’hui lol je n’aime pas la coco !!! Bisous
une papillote bien parfumée !
bonne soirée
bises
C’est un beau mélange de saveurs, un plat qui me plait bien ! Bisous Lolo
C’est une papillote bien délicieuse !
Bisous, Doria
C’est une papillote bien délicieuse !
Bisous, Dorai
j’adooooooooooore
Tout à fait le style de plat que j’apprécie !
Bonne journée !
les pavés ou filets de saumon sont taillés dans les filets du poisson là où il n’y a pas l’arête centrale du saumon, par contre les darnes sont coupées comme un saucisson, en laissant le poisson entier et en détaillant des tranches…. toi tu utilises des filets et pas des darnes!
hum, belle idée savoureuse pour cette papillote gourmande !
J’adore le poisson en papillote !! bises
Miam avec le lait de coco ça doit faire un joli mélange de saveurs ! Bisous ma belle
Tu m’as donné envie!
C’est une recette simple mais délicieuse! Et comme j’adore le saumon, j’en prends note!
Merci pour cet excellent partage
Bises
je crois que mon commentaire à beuger…je disais donc que j’avais déjà fais ce plat et que c’est un délice 🙂 bonne journée.
Pour en avoir déjà fais je confirme c’est un délice 🙂 gros bisous.
Huuum une belle recette de papillotes de saumon qui m’aurait régalée ce midi !
Bises, bon après-midi !
je suis fan de saumon , une recette qui forcement me fait saliver
bon jeudi
bises
moi qui est des envies de curry en ce moment, je me régales !!!
Une papillote des plus gourmandes! Le lait de coco se marie très bien avec le saumon! Belle journée.
ça à l’air délicieux !
Voilà une belle recette, légère et relevée avec du curry humm un régal,
bisous
Vraiment une excellente idée cette papillote.
Je viens de lire ton comm’ sur la recette que j’ai publiée aujourd’hui mais apparemment tu n’as pas lu que c’est justement de ta recette de poulet aux noix de cajou que je me suis inspirée…je te cite pourtant…lol
Ah ben j’ai pas fait attention à vrai dire… Je suis passée en coup de vent ce matin toutes mes excuses et merci pour le lien alors 😉 c’est gentil tout plein 🙂
Oh! Du lait de coco! Il doit accompagner délicieusement cette succulente papillote. Bises. Sylvie.
j’adore ces saveurs, elle me plait ta papillotte!!! gros bisous
hum, ça donne faim
Une délicieuse façon de cuisiner le saumon, J’aime beaucoup !
Bises
Miam miam, ça me donne envie !!!! Il n’est que 9h38 et j’ai déjà faim 🙂
Merci Lolo
Bon et facile à faire, tout pour me plaire 🙂 bisous !
mmmmmm délicieux
Curry coco c’est toujours un régal ! Tu as trouvé ce qu’il fallait pour inaugurer ta papillotte Lolo ! ton plat est excellent ! Gros bisous
Bien appétissante ta papillote et pleine de saveurs!
Oh la belle papillote délicieuse! Je tenterai avec ces saveurs! Bises et bonne journée
Très bonne idée ! Miam, ça doit être très bon et ça me ferait manger des courgettes !
Je ne consomme pas de saumon mais je louche pas mal sur les courgettes et le lait de coco hihi!! Bises lolo
savoureux à souhaiter!
bizou
je mets de coté car je me suis décidé à acheter des papillotes en silicone
alors je ferais un essaie
bises
J’espère qu’elles te plairont 🙂
Une bien jolie recette !
Tout pour me plaire!!! Bisous Lolo
la dernière photo me donne très envie !