De la noix de coco à finir et cette recette de cookies à la noix de coco se rappelle à mon bon souvenir.
C’est chez Cécile que je l’avais vue et ces petits cookies tout dorés m’avaient fait craquer…
Elle a d’ailleurs le don pour me faire craquer avec toutes ces belles gourmandises, bien qu’elle ne publie plus beaucoup depuis quelques temps.
Je n’avais pas assez de noix de coco, du coup j’ai remplacé ce qu’il manquait par de la poudre d’amande…
Cookies à la noix de coco
Des cookies au délicieux parfum des
îles !
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Portions : 25
cookies environ
Ingredients :
- 150 g de noix de coco râpé (110g de noix de coco + 40g de poudre d’amandes)
- 150 g de farine
- ½ sachet de levure
- 120 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 1 CàC d'extrait de vanille liquide
Instructions :
-
Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec le sucre.
-
Incorporer dans l’ordre, l’œuf, la vanille liquide, la farine, la levure et la noix de coco râpé.
-
Mélanger rapidement avec une cuillère jusqu’à former une boule de pâte.
-
Préchauffer le four à 200°C.
-
Prélever un peu de pâte et la rouler entre vos mains de façon à obtenir une boule.
-
Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
-
Déposer chaque boule sur une plaque de cuisson allant au four, recouverte d’un tapis en silicone ou de papier sulfurisé, en les espaçant un peu puis les aplatir légèrement.
-
Enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson à 200°C.
-
Ils doivent légèrement dorer.
-
Laisser tiédir avant de les décoller et de laisser refroidir sur une grille.
Notes :
Vous avez
essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou
tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
53 Responses
Gourmands à souhait!!
Hummmmmmm ….. j’aime la coco!!!! J’t’en pique un!! Euh, 2!! Euh tous!!! Bisous
huuumm ils me plaisent bien !!
bizzz
Ils sont très réussis tes cookies et à la coco humm j’adore ! bon week-end Lolo
Miam, à croquer ^^
idéal pour le goûter !!!
Ma maman est fan! A retenir!
Hummm … bien gourmands ces biscuits !!! j’en aurais bien pris quelques uns avec mon thé !!! bises.
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ma lolo je suis super mais alors super fan de cette recette !!!!!! hummmmm je note et plus vite que l’éclair 🙂
gros bisous
loloche
Je peux t’en piquer quelques uns? Bises 😉
Ils sont joliment dorés tes cookies !! Bonne idée l’association de la noix de coco et de la poudre d’amande 🙂 c’est très gourmand ….. J’en croquerai bien un ou deux !
Bonne soirée
A bientôt
Bisous
ils sont faits pour moi
terriblement gourmand
bonne soirée
A croquer !
Ils sont tres beau mais ça sera sans moi, j’aime pas la coco 😉 Bisous
de superbes cookies il faut dire que cécile a quitté ça Normandie pour le soleil de la Martinique elle a eut bien raison et en plus elle se plait bien
une bonne soirée
oui j’ai su çà via son facebook 😉 une belle aventure pour elle 🙂
oh oui la petite touche chocolatée… hummm ! 😉
Je les imagine accompagnés d’un jus d’ananas pour un dépaysement total, juste fermer les yeux pour se croire sous les tropiques .. Hihihi, bises et bonne soirée.
On se laisserait bien tenter par ces délicieux cookies. Bises. Sylvie.
tout à fait les biscuits qui me font craquer! bises!
hummm un peu d’évasion dans ces cookies c’est extra!!! gros bisous
avec un thé s’il te plait !!!lol
miam miam j’en croquerais bien un tout de suite
bon jeudi
bises
Ce serait parfait avec un café, j’adore!! Bisous
avant hiers j’en est fait au chocolat, ho là là quel catastrophe !!! ratée, faut que je me relance, bisous
ah mince… As-tu trouvé ce qui a cloché? J’espère que les prochains seront au top 😉
De jolis cookies à croquer! J’arrive pour le thé! Bisous et belle journée.
Ils semblent etre bien craquants ^^
Oh ils sont super gourmands tes cookies j’adore :)Bisous et belle journée
un vrai délice ces cookies !
Un gros miam, pour ces délicieux cookies!
bizz
Hmmm.. je les imagine moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur 🙂
un bien bon goûter !
Moi qui adore la noix de coco…
Je pense que ces cookies ne feraient pas long feu chez moi ^^
hum, ils sont parfait ces cookies !
Ces cookies ont du disparaitre bien vite.
Oh j’adore l’idée, ça change du chocolat et ce doit être vraiment délicieux 🙂
Comment ne pas craquer ?!!!! Bisous
Je teste ta recette de Cookies à la noix de coco car il y a tout ce que j’aime !
Bonne journée !
Bonjour,
Je prendrai bien un cookie, et je ne manquerai pas de les essayer!!
Bonne journée
Je te pique 2, 3 cookies en passant!! Ils doivent être très bons avec la noix de coco!
Ils sont très appétissants !
Bonne journée !
Parfaits pour le goûter !
c’est toujours terrible les petits biscuits…. bisous!
A la noix de coco : j’adore ! tes cookies me font de l’oeil ^^
Ah les cookies, j’adore! A la noix de coco, hummmmm!
ils doivent être délicieux à la noix de coco
belle journée
j’en voudrai bien dans ma boîte à biscuits moi aussi.
bizou ma belle
ils ont l’air bien moelleux !
Que tu sois une grande gourmande, il y a bien longtemps qu’on le sait. Mais franchement moi aussi je craque devant des cookies
Pour les avoir testés je confirme ils sont succulents :))
http://petitdelices.canalblog.com/albums/vos_recettes_dans_mes_assiettes___/photos/93967718-cookies_a_la_noix_de_coco___cecile__au_fil_de_mes_recettes.html
bisous
bravo, cette recette me plait beaucoup ! Je te souhaite une bonne journée. Bizzzz !