Une nouvelle année commence et les galettes font leur retour sur la blogosphère, pour mon plus grand bonheur.
Les vacances sont finies et c’est avec plaisir que je vous retrouve également 😉
Je n’ai pas chômé pendant les vacances, et ceux qui aiment les galettes, vont être servis cette semaine !
Voici la première de l’année, avec cette galette des rois à la frangipane au chocolat.
Réalisée pour l’anniversaire de mon homme, né un 6 janvier, elle a eu beaucoup de succès…
Galette à la frangipane au chocolat
Une galette chocolatée qui régalera
tous les plus gourmands !
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Portions : 6
personnes (galette de 24 cm de diamètre)
Ingredients :
- 2 pâtes feuilletées
- 125 g de sucre glace
- 125 g de beurre mou
- 110 g de poudre d’amande
- 1 CàS de farine
- 1 œuf +1 jaune
- 100 g de chocolat noir (ou au lait)
Pour la dorure :
- 1 jaune d’œuf
- 1 CàS de lait
Instructions :
-
Dans un saladier, mélanger le beurre bien mou avec le sucre glace.
-
Ajouter la poudre d’amande puis incorporer l’œuf entier, 1 jaune et la farine.
-
Une fois que le mélange est bien homogène, ajouter le chocolat préalablement fondu au micro-ondes ou au bain marie et bien mélanger le tout.
-
Délayer le dernier jaune d’œuf avec un peu de lait.
-
Dérouler un premier rond de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
-
Y découper un cercle à l'aide d'un cercle à entremets de la taille souhaitée.
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Découper une bordure d'1 cm environ dans les chutes de la pâte.
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Badigeonner de blanc d’œuf le fond de la galette et y coller la bordure.
-
Dérouler la seconde pâte feuilletée et procéder de la même façon en collant la bordure de 1 cm sur celle déjà existante.
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Répartir la préparation sur la pâte et déposer le second rond de pâte dessus (n'oubliez pas de cacher la fève). Appuyer sur les bords afin de bien les souder.
-
Entreposer la galette au minimum 1 heure au frais.
-
Au bout de ce temps retourner la galette.
-
Dessiner quelques motifs à l’aide d'un couteau partie coupante vers le haut (afin d'être sur de ne pas trouer la pâte).
-
Dorer la surface de la galette avec le mélange de jaune d’œuf et de lait.
-
Percer un petit trou au centre.
-
Enfourner la galette pour environ 20 minutes de cuisson à 190°C.
Notes :
Vous avez
essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou
tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
87 Responses
J’ai été absente quelques jours, me voilà revenue avec en prime un ordinateur tout neuf. Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
LA galette parfaite à mes yeux. J’adore la frangipane, alors si on y ajoute mon péché mignon le chocolat, c’est idéal !
elle est superbe ta galette, bonne journée
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Je n’ai jamais fait de galette au chocolat et ça me tente bien et quelque chose me dit que c’est bien gourmand avec un p’tit café 😉 En plus j’ai tout ce qu’il me faut alors gogogo en cuisine 🙂
Bonne journée
Tu verras c’est très gourmand 🙂 J’espère que cela te plaira ! A tout bientôt et bonne journée
Voilà une version de la galette bien gourmande, comme j’aime !
Bonne journée, bises.
Un petit coucou en ce mardi pour te souhaiter une bonne journée !
A bientôt !
Bisous
Jolie galette, j’aime !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Quelle sublime galette! ça fait très envie, j’en prendrais bien une part! bisous!
Je te souhaite un bon jeudi. Bisous
elle est trop belle, bisous
J’adore le chocolat alors je suis sous le charme
Belle soirée
La ronde des galette a commencé, on va se régaler !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
très jolie galette et mes meilleurs vœux pour 2018 ainsi qu’a tous tes proches
une bonne soirée
La bonne recette qui va bien 🙂
Très appétissante cette galette! Ça change de la galette traditionnelle avec le chocolat 🙂
Je vais réaliser la mienne ce week-end car je ne suis pas chez moi pendant la semaine.
J’essaierai une version chocolat-pralinoise.
Miam ! sûrement délicieuse !!
Une belle version jamais testée mais qui me titille les papilles ! bonne fin de journée bises !
Miam, on a eu la même idée, la mienne au chocolat aussi sera en ligne demain sur Dine avec…. Sois au rdv!
bises, Dine avec Sandrine
je trouve qu on commence bien l’année chez toi …un début d année bien gourmand 🙂 biz
merci Agnès ! Ravie que ce début d’année te plaise en espérant que cela dure^^ bonne soirée !
J’ai opté pour cette version bien gourmande cette année en y rajoutant des oranges confites! Au chocolat au lait, c’est plus que gourmand! par contre, je crois qu’il s’agit de crème d’amande et non frangipane (= crème d’amandes + crème pâtissière!)! Ton homme ne se lasse pas des galettes pour son anniversaire? En même temps, moi qui adore ça, ça me dérangerai pas!^^
Au chocolat, elle ne peut que me plaire !! un joyeux anniversaire à ton mari 🙂 bisous !
c’est la saison des galette, j’adore !
Une recette bien gourmande, tous les ans, je fais une nouvelle galette. Je garde ta recette je là testerai mais je me connais avec le chocolat……tu vois j’en ai déjà envie, c’est pas sérieux quand même, il est 05h45 tu abuses. gros bisous et bonne semaine Pascal
a partir de demain je serai officielleemnt au regime, mais wow, je mets de coté la recette pour l’an prochain!
avec du chocolat , trop booon !!!!
une galette qui plairait bien à mes louloutes !! et à moi aussi lol !
bisous
j’en ai pas encore fait mais va falloir que je m’y mette car les loulous réclament 🙁
Et ben dis donc on est sur la meme longueur d’ondes ^^
Pure tentation !
un délice ta galette ^^
bon annif à ton homme !
belle soirée à vous
bisous
Oups, je suis encore dans les temps. Bon Anniversaire à ton mari et bonne dégustation avec cette galette gourmande. Bisous.
Je ne suis pas fan de frangipane mais avec le chocolat au lait, ça me va !
Un galette au chocolat, alors là c’est le top 🙂 Super gourmand et certainement à tomber !!
Bonne anniversaire à ton chéri !
Bonne soirée
Bisous
Dire que je n’ai jamais goûté la galette au chocolat ! Ca me fait drôlement envie, surtout qu’elle est magnifique !
J’ai hâte de voir les suivantes 🙂 Bisous !
mmm troop gourmande ta galette des rois j’adore en plus au chocolat !!
grosse bise ma belle
Joyeux anniversaire à monsieur LOLO !! une galette au chocolat , une de plus aujourd’hui sur la blogosphère! gourmande!!
oui j’en ai vu pas mal au chocolat aujourd’hui 😉 à croire que nous nous sommes toutes donné le mot ! 🙂
Joyeux anniversaire à Monsieur LOLO! et une galette au chocolat, une de plus sur la blogosphère :)) hihi! gourmande!.
Je ne pense vraiment à rien… mille excuses… et surtout Excellent anniversaire au Papa de Petit Louis, tous mes vœux de bonheur, bisous
Jacqueline
oh non ne t’excuse pas Jacqueline 😉 merci d’y avoir pensé et d’être revenu lui souhaiter ! bises
Qu’elle est belle cette galette frangipane/chocolat ! une vraie merveille parfaitement réussie, bravo pour cette succulente réalisation gourmande et terriblement alléchante ! vous avez du vous régaler ! je suis certaine qu’il n’en reste plus une miette…
Une excellente fin de journée de lundi, bisous
Jacqueline
Magnifique ! je mets illico la recette de côté 🙂
on voit la gourmande qui parle 😉
Oh la la j’arrive ! Il t’en reste ?
Bisou
oui deux parts pour ce soir 😉 je t’en enverrai une avec plaisir… 😉
La frangipane au chocolat remporte toujours un franc succès à la maison ; je rajoute des lamelles de poires au sirop dans la mienne , gourmandise oblige !
Biz
je me suis justement dit qu’il faudrait que je teste la version poire et chocolat 😉 cela doit être terrible !
Je peux en avoir pour mon gouter?
cela aurai été avec plaisir 😉
rhooo c’est encore plus gourmand avec le chocolat!!! gros bisous et très bonne année 2014
merci Sotis ! très bonne à toi aussi 😉
Hummmmmmmmmmmm j’en prendrais bien un tit bout pour mon 4 heures.
Meilleurs voeux pour 2014 à toi et à ta petite famille.
Bises et bonne fin de journée.
merci Fraizy ! tous mes vœux également à toi et aux tiens 😉
humm, du chocolat, bisous
Elle est très belle !
Joyeux Anniv’ à ton homme !
Bisous
merci pour lui Kakou 😉
Gourmande cette galette au chocolat. Bon anniversaire au papa du petit Louis. Bises Merci pour ta gentille visite
merci à toi! je lui transmettrai ton petit mot 😉
Comme c’est drôle! C’est, à quelques choses près, la galette que nous avons mangé hier! Elle est tout simplement exquise! Bises. Sylvie..
elle est très à la mode cette année !
Elle a l’air bien bonne mais ça sera sans moi car je ne tiens pas à la frangipane. Bisous
ah mince… tu serais donc plus couronne briochée du coup?
Super avec le chocolat ^^
C’est une belle façon de commencer l’année!! avec cette galette au chocolat, j’en profite pour souhaiter un bon anniversaire à ton mari.
bises
sicacoco
Merci beaucoup ! Tous mes vœux également !
Une belle frangipane réussie, bon anniversaire à ton homme il va se régaler, bises
merci pour lui 😉
hum, c’est une jolie version gourmande !
les galettes je ne les fais jamais à la frangipane je n’aime pas ce goût mais je les fais comme toi, avec des amandes en poudre et du chocolat NOIR car je préfère!!! j’ai testé aux pommes, poires/chocolat, pruneaux/crème pâtissière… les galettes c’est toujours très festif!
mon homme lui ne jure que par la frangipane mais j’arrive quand même à lui en faire manger d’autres versions ! c’est f=vrai que c’est très festif en fin de compte !
voilà une bien belle galette … et gourmande en plus !
bon retour parmi nous 😉
Merci miss 😉
J’avoue que quand il y a du chocolat, je ne peux pas résister! Bisous
comme toi nous adorons les galettes et la tienne est particulièrement appétissante…une belle recette bien gourmande pour commencer l’année en beauté…nous en profitons pour te souhaiter une belle année 2014 pleine de joie et de beaux partages…plein de bisous gourmands
Merci beaucoup les Bulles 😉 Je vous souhaite également une très belle année 2014 en espérant qu’elle soit aussi gourmande que l’année passée ! A très bientôt et merci beaucoup pour votre petit mot ici…
Un régal pour les yeux !
Bises et bonne journée
Miam la belle galette !!! Moi aussi je l’ai faite au chocolat 🙂
Bon anniversaire à ton mari
Gros bisous à toi ma belle
Nik
merci pour lui Nik 😉 alors tu as dû te régaler autant que nous 😉 c’est une jolie version je trouve… Bises
que c’est gourmand!!!!
bisous ma belle et bonne année!!!
Hmmm j’en veux ! elle est super gourmade , un tit morceau avec mon café juste miam:)Bonne semaine
Elle doit être délicieuse
Bonne journée
Hum, une vrai gourmandise.
Bizou et bonne année.
au chocolat au lait, super !
Un régal cette galette !!!
Bizoux