Quels délicieux cookies que les Cookies de Christophe Felder.
Et oui encore lui, on ne m’arrête plus !
Ils ont détrônés ma recette fétiche et je crois bien que je vais une nouvelle fois m’amuser et me régaler à les décliner de différentes façon 😉
Je ne regrette pas d’y avoir succombé et mon loulou non plus !
Allez-y les yeux fermés vos papilles vous en remercieront…
Cookies de Christophe Felder
Une version croustillante à
l'extérieur et fondante à l'intérieur, un beau moment de
gourmandise !
Imprimer Épingler la recette
Evaluer la recette
Portions : 25
cookies environ
Ingredients :
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre muscovado (cassonade dans la recette originale)
- 75 g de sucre blond de canne
- 1 œuf
- 1 CàC de bicarbonate alimentaire
- 1 CàC de vanille liquide
- 200 g de farine
- 170 g de chunks de 3 chocolats
Instructions :
-
Dans un saladier mélanger le beurre mou avec les sucres et la vanille liquide avec une fourchette. Le beurre et les sucres doivent être bine incorporés ensemble.
-
Incorporer l’œuf et mélanger.
-
Verser la farine et le bicarbonate de soude.
-
Commencer à mélanger toujours à la fourchette.
-
Ajouter les chunks de chocolat, et continuer de mélanger avec vos mains, jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène.
-
Prélever en peu de pâte et en former des boules dans vos mains.
-
Les aplatir légèrement avec la paume de vos mains.
-
J'ai rajouté à cette étape quelques éclats de chocolat sur le dessus mais ce n'est pas obligatoire.
-
Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d’une toile silpat ou d'une feuille de papier sulfurisé. puis
-
Enfourner pour 7 à 9 minutes pas plus à 210°C.
-
Le centre du cookie à la sortie du four doit rester mou sous le doigt.
-
Laisser refroidir sur une grille avant de les croquer.
Vous avez
essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou
tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
62 Responses
Tu m’as bien donné envie de tester ^^
hummm a tester d’urgence ! merci lolo !
ils sont top tes cookies !!!!!
Tiens je pense en faire aussi cette semaine ^^
A croquer !
bon à tester alors!!!
Je crois que je vais suivre tes conseils et y aller les yeux fermés avec cette magnifique recette de cookies !! Merci pour la recette, bises et bonne soirée.
A faire très vite, ils ont l’air supers gourmands. Belle soirée et merci de ta gentille visite
Les livres de Christophe Felder sont de vrais merveilles, ce week end j’ai enfin acheté son livre sur le chocolat, horrible on a envie de tout essayer. En plus Mr Felder était là et il a pu m’écrire un petit mot à l’intérieur. Je note cette belle recette de cookies, bonne soirée
Coucou,
Tu les as super bien fait ! Bravo
Bisou
humm qu’ils sont gourmands 🙂 bises et belle soirée !
De pures petites gourmandises! Miam!!
Ils sont beaux et bien réussis…Il ne reste plus qu’à venir pour le café! Bises. Sylvie.
Oh que c’est gourmand, j’en veuuuuuuuux…..
Je crois bien que je viens de trouver mon gouter pour demain!!
j’espère qu’ils te régaleront 😉
Au top ces cookies !
pour les avoir déjà faits, je sais qu’ils sont déments! bises
si c’est du felder alors c’est acoup sur un délice!!! gros bisous
Très gourmands, hummm ! biss
Je t’en piquerais un pour mon goûter ^^
hop j’en chipe quelques uns !!
bisous
De Christophe Felder, ça ne peut être que super bon. C’est une référence! Bisous
oh oui je suis bien d’accord avec toi !
Ils sont somptueux tes cookies Lolo ! Un plaisir gustatif autant que visuel et superbement composé, bravo pour cette délicieuse idée qui en ravira plus d’un pour les fêtes de fin d’année, car bien sûr, je vais les essayer pour les partager avec mes hôtes, bravo à toi et merci beaucoup,
Excellente fin de journée de mardi, bisous
Jacqueline
Si la recette est signée Felder, ils ne peuvent qu’être excellents!
Dine avec Sandrine
J’adore Christophe Felder ! Il faut vraiment que je teste ses cookies je n’ai jamais été déçue par l’une de ses recettes ! Merci pour le partage, je vais en faire à mon chéri 🙂
de jolis cookies ça donne envie !
je croquerais bien dedans !!!!
C’est à tester c’est certain, bisous ma belle !!!
hum, ils sont superbe ces cookies !
comment y résister !!!bravo
Hmmm ils sont a croquer tes cookies j’en vuex pour mon gouter miam:)Bisous et bon aprem
magnifique cookies, bisous
Une pâtisserie toujours des plus réussie quand il s’agit de Monsieur Felder. Bisous et belle journée.
très beau cookies!
Superbes ! Je t’en chipe pour le goûter !!
Tu les commandes sur quel site toi ?!
Bisous
décidément quel succès ce christophe 🙂 je ne doute point du délice 🙂 bonne journée
Ils sont bien beaux tes cookies !!!! Je t’en chipe quelques-uns 🙂
Bisous Lolo
c’est ma clara qui serait heureuse
bonne journée bisous
jolis cookies
Super ! J’adore les cookies…
des cookies de notre pâtissier préféré…on arriiiiiiiive!!!!
Bisous sucrés
C’est avec de bonnes recettes comme celle-là que je me suis réconciliée avec les cookies ! Recette à tester plus tard, il m’en reste d’hier, au beurre de cacahuètes ( post prochainement).
Bonne journée!
idéal pour le goûter des petits … et des grands !
merci pour cette recette, justement j’en cherchais une pour le gouter des enfants
juste une question c »‘est quoi des chunks ?
merci de votre réponse
bonne journée
chiristel
Les chunks sont des grosses pépites de chocolat. Je crois savoir que la marque Vahiné en fait depuis peu sinon je les commande sur internet. Mais des pépites de chocolat normales seront parfaites 😉 bonne journée
Miam, à croquer !
Alors là il faut absolument que je teste très vite !
Très beau l ‘effet neige !
Bonne journée !
Ils doivent être terribles ces cookies !
ça donne envie de les tester , hummmmmmmm
bon mardi
bises
j’arrive à pic, je n’ai pas fini mon café!!!!
Avec ces petits chunks de chocolat, c’est terrible ! Bisous
Toujours bons les cookies !
pendant mes vacances je vais tster
bonne journée
Pour les avoir tester, je peux dire qu’ils sont délicieux!!
ils sont généreusement beaux tes cookies.
des cookies de compèt !
Mhuumm!! Je croquerais bien dedans!
Je suis obligée de te piquer un cookies! ils sont trop extra !
Bizoux