C’est au cours d’une pause déjeuné que l’idée de ces muffins au son de blé, poire & cannelle m’est venue.
J’ai gribouillé les ingrédients sur un bout de papier et le soir même ils étaient dans le four. En cours de préparation, j’ai bien modifié deux trois choses et le résultat fût plus que satisfaisant.
J’ai ainsi découvert le son de blé et j’ai vraiment beaucoup aimé. Il apporte à ces muffins une jolie couleur brune, une saveur particulière et surtout un apport nutritif non négligeable…
Pour celles et ceux qui ne connaîtrait pas les caractéristique du son de blé en voici quelques-unes :
Le son de blé contient de nombreux éléments nutritifs (vitamines et minéraux). Il est riche en fibres alimentaires, protéines, vitamines (surtout groupe B) et sels minéraux. Il facilite ainsi la digestion ainsi que la perte de poids et peut entraîner une baisse du taux de cholestérol et de sucre dans le sang. Il participe donc à la prévention de maladies cardio-vasculaires et du diabète (Source : Le Retour à la terre)
Muffins au son de blé, poire & cannelle
Imprimer Épingler la recette Evaluer la recetteIngredients :
- 100 g de farine
- 80 g de son de blé
- 3 œufs
- 80 g de cassonade
- 100 g de lait demi-écrémé (soit 10cl)
- 100 g de beurre fondu
- 1 belle poire
- 1 sachet de levure chimique
- 3 pincées de cannelle
- quelques pépites de chocolat
Instructions :
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Faire fondre le beurre sur feu doux.
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Préchauffer le four à 180°C.
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Dans un saladier, battre au fouet les œufs entiers avec le sucre. Incorporer le son de blé, la farine et la levure.
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Verser le lait petit à petit tout en mélangeant. Ajouter la cannelle ainsi que le beurre fondu et bien mélanger une dernière fois.
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Peler, épépiner et détailler la poire en lamelles plutôt fines.
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Répartir la préparation dans des moules à muffins en silicone ou des caissettes en papier en les remplissant aux 2/3.
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Enfoncer légèrement deux lamelles de poires par muffins puis parsemer de quelques pépites de chocolat.
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Enfourner pour 25 minutes de cuisson à 180°C sans chaleur tournante.
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Laisser refroidir à température ambiante avant de déguster.
Notes :
A très vite…
57 Responses
Merci pour l’inspiration. Biz.
http://lesgateauxdelic.canalblog.com/archives/2019/06/07/37392239.html
Merci à toi et avec grand plaisir je suis contente que tu les aie apprécié et avec des pommes cela devait être tout aussi bon ! Bonne soirée bises
Un délice et quelle jolie couleur !! Merci Lolo pour ce très alléchant partage, gros bisous bonne soirée du samedi
J’adore le son de blé, j’en consomme très souvent, merci pour ce délicieux miffins
Bises
Bon week end
Ces petits muffins ont vraiment une belle couleur et on voit bien les tranches de poire.
C’est très gourmand!
Il faut que j’arrête de parcourir ton blog, pour l’instant, chaque recette que je regarde m’intéresse !!!
Ils sont superbes tes muffins, j’en prendrais bien un à l’heure du thé. Biz et bon dimanche. Véro
A croquer tes petits muffins et quelles saveurs, j’adore !!! Bisous
Le genre de petites choses que j’adore pour le petit déjeuner ! bonne soiré,e bises !
c’est vrai que cette petite couleur brune est appétissante !
super beau ces muffins !
je connais bien le son de blé que je consomme de temps en temps! tes muffins sont très alléchants! bonne journée
Dis-donc tes pauses déjeuner sont créatives ! C’est une bien jolie recette que tu nous a imaginée, bravo !
des muffins pleins de saveurs ! bises
je ne connais pas le son de blé par contre je gouterais volontiers à tes muffins ! bisous
chuis sûre que ce serait meilleur avec des pommes hi hi hi
encore une recette à tester alors!!Lolo faut que tu arrêtes de me tenter!!bizz
une délicieuse inspiration
bonne soirée bisous
parfaitement gourmands ces muffins,
belle soirée
bisous bisous
magnifique ces muffin c en gribouillant parfois qu’on tombe sur les bons ingredients et tes muffins en sont l’exemple !!
grosse bise ma belle
Mmmmmmmm, ils ont l’air absolument divins!
ils sont superbes!
hummm ils sont tentant tes muffins!!! bisous
de jolis muffins
belle soirée
huuuumm j’en chipe un !!!
bisous
Gribouille, gribouille ma Lolo, et ne t’arrête pas 😉 Surtout si c’est pour moi !
J’étais déjà passée ce matin ( et oui quand on est très curieuse et gourmande … ) mais je n’ai pas eu le temps de te laisser un petit mot, me voici donc !
Merci pour ces très jolis muffins gourmands qui me font craquer, plein de petites choses que j’aime ! Je t’en prendrais volontiers un ou voire deux … 😉
Plein de bisous et passe une belle fin de semaine et un excellent week-end !
Bravo pour cette pause déjeuner qui t’a inspiré cette merveilleuse recette de muffins… ils sont parfaits de saveurs et de parfums et délicieusement réalisés, je suis totalement sous le charme ! le son de blé est l’élément qui change tout et qui apporte le petit plus à cette recette ! magnifique !
Une très belle soirée de vendredi, bisous
Jacqueline
sympa pour le goûter
Des bien jolis muffins gourmands ! bisous
Comme ils sont beaux tes muffins.Ils ont la saveur des fêtes qui approchent. Bises. Sylvie.
Ils sont tous beaux et avec des saveurs que j’aime beaucoup, bisous !!!
super ces muffins,
bon week,
bizzzz
J’ai quelques poires, faudra que j’essaie 🙂 bises et bon après-midi !
très jolis muffins !
moi aussi, j’en veux !! bisous
Très chouette muffin mais je ne t’en vole pas (je n’aime pas la poire !)
Bizoux & Bon vendredi.
Oh ils sont magnifiques !!!! mhhh je prendrais volontiers un deuxième petit dej !
J’en gouterai bien un !!:-) bisous et bonne journée
whaouuuuuu quelle couleur, ils sont trop beaux!! en plus l’alliance choco poire c’est déjà que du bonheur, reste plus qu’à trouver le son de blé!
Tu pourra en trouver en magasins bio 😉
je ne connais pas le son de blé mais ils ont l’air bien appétissants!
hum, jolie association de saveurs !
Une touche de diététique et de gourmandise pour ces jolis muffins !
Ils sont bien gourmands, je veux bien gouter. Bisous et bonne journée Pascal
De très attrayants muffins qui seraient parfaits pour mon petit déjeuner, je retiens l’idée, ils me plaisent !
Bises et bon vendredi 🙂
Poire, cannelle, pépites de chocolat: tout ce que j’aime 😉
Tes muffins sont très appétissants et gourmands ! Une belle réussite !
Bonne journée !
Miam ^^
J’en prends un pour mon ptit déj’ 😉
Excellent, et bien parfumer, hummm……
bravo la miss!! et avec le son, aucun scrupule pour en langer!!lol!! bisous!!
Hmmm j’adore le mariage de tes saveurs miam:)Bisous et bonne fin de semaine
Quelle merveille ces muffins et ils ont l’air tout moelleux et ultra gourmands !! Bises et bonne journée.
Il sont beaux et doivent être extras tes muffins!
délicieux pour un petit dêj vitaminé.
Je ne peux que t’encourager à continuer à gribouiller !
super ces muffins !