La saison des pommes bat son plein alors elles sont bien évidemment à l’honneur dans ma cuisine.
Voici une bien jolie version de muffins aux pommes & noisettes, aux douces saveurs d’automne…
D’un moelleux irrésistibles, ils vous régaleront pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand !
Muffins aux pommes & noisettes
Des muffins parfumés et
délicieusement moelleux ! En guise de goûter ou de petit déjeuner
ils sont parfaits !
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Portions : 10
muffins
Equipment
Ingredients :
- 200 g de farine
- 50 g de poudre de noisettes
- 70 g de cassonade
- 100 g de beurre
- 1 œuf
- 1 sachet de levure chimique
- 30 cl de lait de noisettes (ou lait de vache classique)
- 2 pommes
- granola pommes & gingembre ou noisettes concassées (facultatif)
Instructions :
-
Penser à sortir le beurre au minimum 1 heure avant de faire la recette.
-
Le détailler en parcelles et le laisser ramollir.
-
Faire tiédir le lait aux micro-ondes ou sur feu doux.
-
Peler et détailler les pommes en dés.
-
Préchauffer le four à 200°C.
-
Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, la poudre de noisettes, la levure et la cassonade.
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Séparer le blanc du jaune d’œuf en prenant soin de réserver le blanc.
-
Ajouter le jaune dans le mélange de poudre précédent.
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Verser le lait petit à petit en mélangeant bien. La pâte doit être bien homogène.
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Incorporer le beurre en prenant soin de bien mélanger.
-
Monter le blanc d’œuf en neige.
-
Ajouter le blanc d’œuf battu en neige en mélanger délicatement avec un maryse.
-
Incorporer enfin les dés de pommes et mélanger une dernière fois.
-
Répartir cette préparation dans des moules à muffins en silicone ou préalablement beurrés.
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Parsemer de granola ou de noisettes concassées.
-
Enfourner pour 25 minutes environ de cuisson à 200°C.
-
Laisser tiédir avant de démouler délicatement.
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tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
63 Responses
Une superbe association, nulle doute que ces muffins soient un plaisir à croquer au moment du p’tit déj..
Agréable week-end. Bizh. Viviane
Bonjour, merci pour cette recette. Je viens à l’instant de la réaliser (ils sont au four ). Par contre vous ne dites pas à quel moment mettre la poudre de noisette, en supposant que c’est en même temps que la farine?!
Bonne journée à vous
oui pardon pour cet oubli, c’est en effet en même temps que la farine 😉 J’espère que la recette vous aura plu et merci pour votre visite. Bonne journée
Excellent ! J’ai réalisé cette recette dans un grand moule et on s’est régalé. Merci !
merci Nath ! avec plaisir et ravie que cette recette vous ai plu ! Merci d’être venue me donner votre avis ici 😉 bonne soirée et à bientôt !
Oh oui les pommes sont bien là ! J’ai un panier remplis de pommes du jardin de ma grand mère… Mais pas facile de toujours aller dans l’originalité. L’ajout de noisettes : j’adore l’idée !!!!!! 🙂
J’avais déjà fait cette association de saveurs j’avais adoré ^^ extra!
Hmmm! Un vrai régal! J’adore! Bises!
miam, ce sont mes préférés aux pommes j’adore, bises
une bonne recette de saison
Ah les muffins … Quelle histoire d’amour je partage avec ces petits gâteaux 😉 Lorsqu’il y a des muffins au petit déj, je suis aux anges !!
Pommes et noisettes, un petit mélange divinement délicieux ! J’adore !
Bisous, et une belle soirée à toi !
Hummm… ils sont superbes et bien gourmands !! cela rend l’automne moins triste !!! bises
J’ai un faible pour les gâteaux aux pommes et tes muffins semblent d’un moelleux extra.
je note et je t’en pique un.
A bientôt
j’aime beaucoup les muffins et ceux ci ne font pas exception !!
à croquer
Ces petits muffins doivent être délicieux avec la poudre de noisette, c’est très sympa comme idée 🙂
Très bonne soirée
A bientôt,
Bisous
je crois qu’il n’était pas nécessaire de préciser que tes muffins sont moelleux ça se voit sur tes magnifiques photos !! Et je dis un grand bravo, ils sont vraiment superbes, appétissants et ces pommes avec des noisettes ça doit être absolument divin !! Bonne soirée, bises.
humm, avec de la noisette c’est trop bon!
encore une belle gourmandise pommes et noisettes des fruits de l’automne un beau mariage humm!!! bisou
très bonne idée la noisette! hmm ça doit être super bon 🙂
belle soirée, bisous!
Des petits moelleux bien joufflus, dodus et moelleux, j’adore! bises Lolo ,belle soirée
Humm des muffins qui devraient bien plaire chez moi !! hop dans mes favoris 🙂 bises et belle soirée !
Ils doivent se dévorer en un rien de temps ces muffins ! Bises (et merci pour ton petit mot par rapport à mon titre d’article)
Avec plaisir 😉
Pommes et noisettes…Voilà une association tout à fait à mon goût. Bises. Sylvie.
LA pomme peut se cuisiner de tellement de façon, profitons en et la saison dure assez longtemps. Des petits muffins très gourmands et moelleux. Bises et belle journée
De jolis muffins qui amorcent l’automne…
De bons et beaux petits muffins de saison… Ils semblent parfaits !
Bon mercredi après-midi !
Je me sers au passage, j’adore tout ce qui est à base de pommes ! bonne journée, bises !
Tes muffins sont délicieux. Je les ai faits ce matin avec les pommes ramassées au jardin .
La pâte n’est pas trop sucrée, les pommes apportent le complément de sucre. Ils sont moelleux .On s’est régalé à midi !!!! Ben oui, on a pas pu attendre l’heure du goûter !!!!! Biz
Oh merci Lou ! Tu as été rapide et je suis vraiment contente qu’ils vous aient régalés 🙂 belle soirée !
Parfait, à l’heure du goûter!!!!
bises, Dine avec Sandrine
une recette bien de saison !!!
Ils me plaisent beaucoup tes muffins ! En plus j’adore les noisettes 🙂 bises Lolo
Quelle belle idée bien gourmande!! Ils sont superbes ces muffins!! Bon mercredi
Un vrai délice ! bisous ma belle
ohlala ça me plait bien tout cela miam !!!!! gros bisous
Des petits muffins délicieux que je fais très souvant car j’adore la noisette avec la pomme. Bises et bel après midi. Véro
moi aussi j’en ai une tonne a la maison car on a fait la cueillette la semaine derniere ! tes muffins avec les noisettes une belle association
bizzzz ma belle
simple et surtout très bon
Tes muffins sont hyper mignons et ont l’air terriblement appétissants!.
humm, sa doit etre trop bon, bonne journée, bisous
gourmand et un petit goût d’automne 😉
Hummm, tes muffins me plaisent bien .. et ça sent l’automne !
Bizoux
Pomme-noisettes, une délicieuse association !
Miam ! Je les ferais bien avec des poires tiens !! Bisous
Oh oui cela doit être tout aussi bon 😉
hum ça sent l’automne
bonne journée bisous
une belle gourmandise d’automne
délicieux !!
Tout mignon tes muffins et certainement délicieux!
humm ils ont l’air exquis!!biz
humm ! un petit goûter de saison !
coucou
ils sont jolis tes muffins , bon mercredi ! bisous
bonjour,
Un mélange bien gourmand !!! Ils donnent envie….
Bonne journée
Une recette bien de saison. Bisous
Muffins pommes et noisettes, j’imagine le moelleux de la pomme légèrement parfumé par les noisettes, une petite gâterie délicieusement gourmande. Bisous et Bravo Bonne journée Pascal
Muffins de saison j ‘adore !
Bonne journée !
ah çà oui, tu es pile poil dans l’automne!
Hummm pomme-noisette je suis conquise miam, je te pique un pour mon acfé :)Bisous
Je te pique un muffin pour mon petit déjeuner, je ne peux pas y résister 😛
pommes noisettes voilà des muffins gourmands de saison
Miam, j’adore ^^
J’aime les muffins à tous les goûts ! les tiens ont l’air très bon !