Comme toujours je prévois large pour les purées de mon petit cœur et il me reste bien souvent des légumes sur les bras.
Cette fois ci, il me restait des carottes et je me suis dit que des muffins salés pour changer des cakes, cela pourrait être une sympathique idée pour notre repas du soir 😉
Voici donc des muffins aux carottes, épices & sons que j’ai garnis au fur et à mesure suivant l’inspiration du moment.
Et au final nous nous sommes régalés !
Muffins aux carottes, épices & sons
Des muffins bien moelleux et
savoureux, une jolie façon de faire manger des carottes aux plus
récalcitrants !
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Portions : 12
muffins
Ingredients :
- 170 g de farine de blé bio Farin’Up
- 1 CàS de son de blé (Farin’Up)
- 1 CàS de son d’avoine (Farin’Up)
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 10 cl de lait demi-écrémé
- 10 cl d’huile végétale
- 100 g d’emmental râpé
- 250 g de carottes
- 150 g d’émincés de poulet rôtis
- 1/2 CàC de curcuma
- 1/2 CàC de cumin
- 2 pincées de cannelle
- graines de tournesol (Farin’Up)
Instructions :
-
Éplucher les carottes puis les râper grossièrement.
-
Préchauffer le four à 180°C.
-
Dans un saladier, fouetter légèrement les œufs avec le lait et l’huile.
-
Ajouter la farine, le son de blé, le son d’avoine, le sachet de levure chimique et les épices.
-
Ajouter les carottes râpées, les émincés de poulet rôtis et l’emmental râpé et bien mélanger l’ensemble.
-
Répartir cette préparation dans des caissettes à muffins ou dans des moules à muffins en silicone.
-
Parsemer de graines de tournesol puis enfourner pour 25 minutes de cuisson à 180°C.
-
Sortir les muffins du four, les laisser reposer 5 minutes, puis les démouler délicatement et déguster tièdes ou chaud.
Notes :
Vous avez
essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou
tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
29 Responses
Quel régal ! Moelleux, savoureux, hum !
J’en ai fait une version végétarienne, sans poulet mais avec des graines de tournesol dedans ET dessus, ça apporte un croquant bien agréable. Et les épices relèvent sans prendre le dessus.
MERCI !
Merci beaucoup ravie que vous vous soyez régalé et merci d’avoir pris le temps de venir me le dire par ici bonne soirée !
Très sympas ces muffins !! joliment colorés 🙂
miam ils sont trop mimi et trop appétissants, je pique la recette!
hummm miam j’en prendrais bien un petit …. pour la route !!!
Tes muffins salés sont très beaux !
Bises.
Une belle réalisation, bien parfumée j’adore la couleur.
Tes muffins sont vraiment appetisants une belle version salee j’ai les meme caissettes 🙂
bizz ma belle
ils sont bien appétissantes tes petits muffins !!!
miam miam !!
humm!!! ils sont trop beau tes muffins jamais essayé avec des carottes et bien levé bisou ma belle
Voilà des muffins bien appétissants, tout ce que j’aime en plus !! Hop je range la recette dans mes favoris ! Bonne soirée, bises.
Voilà des muffins bien appétissant, tout ce que j’aime en plus !! Hop je range la recette dans mes favoris ! Bonne soirée, bises.
Super appétissants ! Le. Choix de tes épices doit les sublimer ! Bonne soirée .
mmhm sympas ces muffins salés !
un régal
Une très bonne idée!
ils donnent vraiment envie d y gouter
c’est super bon les muffins aux carottes! tes épices subliment le gout c’est une belle recette
Miam, je t’en piquerai bien un ^^
ils ont l’air trop bons !
Beaucoup d’originalité qui payera a coup sure pour moi mais monsieur je ne pense pas…ahh les hommes!! lol! bonne journée
Bien sympa ces muffins, bien parfumés 🙂 bises et bon week-end !
un délicieux recyclage qui a tout pour me plaire
bonne journée bisous
Ces muffins sont supers beaux et quelle bonne idée pour utiliser un reste de légume! Bisous et bon week-end.
ils sont pleins de saveurs ses petits muffins, !!!
sympa tes muffins aux carottes, belle idée pour recycler les restes de légumes. bon week end
Ils me plaisent ces muffins salés, ils sont très originaux !
Bises et bon week-end !
Humm, ils sont bien dodus, colorés !!! Très appétissants !
J’aime bcp tes moules !
Bizoux
Bonjour,
Ces muffins alertent mes papilles, une belle palette de saveurs…
Bonne journée