La tarte à la tomate, un classique que j’essaie à chaque fois de varier et les déclinaisons en sont multiples.
En voici une variante que l’on pourrait nommer d’Aveyronnaise puisque j’ai utilisé pour la concocter de la bonne tomme fraîche venue tout droit de mon village de cœur St Geniez d’Olt.
Pour ceux qui ne connaîtrait pas ce fromage, il est utilisé dans la réalisation du fameux et non moins célèbre Aligot ou encore dans le Picaoussel aussi appelé Truffade…
Un fromage qui une fois chauffé, fond et file…
Tarte à la tomate et à la tomme fraîche
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Portions : 4
personne
Ingredients :
- 1 pâte brisée maison ou non
- 2 to mates
- 1 tranche de jambon blanc
- 150 g de tomme fraîche environ
- 1 poignée de pignons de pin
- 1 CàS de moutarde
- basilic
Instructions :
-
Préchauffer le four à 180°C.
-
Détailler les tomates en rondelles pas trop épaisses.
-
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. En piquer le fond à la fourchette puis étaler sur le fond un peu de moutarde.
-
Recouvrir de rondelles de tomates en les faisant se chevaucher si besoin.
-
Couper les tranches de jambon fumé en morceaux puis les disposer sur les tomates.
-
Détailler la tome fraîche en lamelles fines et les disposer sur le dessus.
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Éparpiller les pignons de pin sur la tarte avant d’enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°C.
-
A déguster chaude.
Vous avez
essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou
tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
67 Responses
tu es à l’honneur chez moi aujourd’hui
Eh oui, décidément, Prince de Bretagne apprécie vos recettes ! Nous avons cité celle-ci dans notre revue de blogs de la semaine, consacrée à la tarte à la tomate :
http://www.cuisinons-les-legumes.com/les-plus-belles-tartes-a-la-tomate-du-web/
cuisinons-les-legumes est le blog culinaire de Prince de Bretagne
Merci à vous, continuez à nous faire des recettes aussi appétissantes !
OMG ça fait saliver, mais alors là, mega mega saliver !!! bisous.
j’avoue que je bave un peu beaucoup devant cette part de tarte : hummmmmmmmmmmmmmmmmm ma lolo !!!!
gros bisous
loloche
ps : bisous à tit lOUIS QUI DOIT ÊTRE BIEN GRAND MAINTENANT ça pousse tellement vite 🙂
Oh oui il a bien grandit et fait ses premiers pas avec soutien 😉 la marche n’est pas très loin 😉 j’espère que tu as passé de bonnes vacances 🙂 des bisous ma Loloche !
Et voilà ce qu’il y aura dans mon assiette ce soir … un vrai coup de coeur pour cette recette depuis que je l’ai vu … je n’arrête pas d’y penser, alors ce soir, c’est le GRAND soir !!!!!
oh ben j’espère qu’elle sera à la hauteur de tes attentes 😉 Viens vite me dire en espérant vraiment qu’elle te régale ! Des bisous et un bon appétit !
Cette tarte a l’air délicieuse ! Miam miam !.
Merci de votre visite et de votre commentaire 😉 à bientôt
elle sera sur notre table ce soir ! par contre au jambon fumé pour nous , dans les ingrédients tu dis « jambon blanc » & dans la recette « jambon fumé » 😉
merci pour la recette !
Oh mince il va falloir que j’aille rectifier çà… J’ai bien utilisé du jambon blanc pour la recette mais avec du jambon de pays cela doit être tout aussi bon 😉 j’espère en tout cas qu’elle vous a régalée 🙂 Bonne soirée et à bientôt
Elle est bien appétissante! Avec une petite salade verte, j’adore!
Merci 😉 A bientôt !
oh j’ai faim !!!
huumm j’en mangerai bien une part !!
bisous
excellente idée j’adore l’idée du fromage qui fond.
une delicieuse tarte qui me plait beaucoup!
belle journée
bises !
elle est sublime cette tarte, garnie a souhait, avec beaucoup de fondant…j’adore! bonne journée
Cette petite tarte est bien gourmande.
Tout ce que j’aime en fait.
Bisous de Marseille
Q’elle est belle cette tarte!! Elle me fait très envie!! Bonne soirée
Une tarte de saison et si goûteuse avec la tomme … J’imagine le régal !
C’est sûr, je la dévorerais ! Je vais bien, je reviens en douceur sur la blogo 😉 J’ai un peu difficile de retrouver mon rythme …
Bisous, et une douce nuit à toi !
J’en mangerai avec grand plaisir.
A bientôt
une délicieuse tarte salée et avec la tomme fraiche, un régal. bonne soirée
Elle est parfaite !
comme elle metente ta tarte! miam et re-miam!! 😉
Hum…je sens la bonne odeur d’ici…..
Bises.Valou.
une jolie tarte humm!!! avec se fromage qui coule un delice miam!! bisou
Cette tarte est très appétissante, avec de la tomme, j’adore ce fromage 🙂
Humm, je me régalerais de cette jolie tarte, c’est évident.
Merci
Chrys
elle doit être délicieuse cette tarte!
gros bisous et belle soirée 🙂
Elle a l’air bien savoureuse cette tarte !
Ta version me ravit, j’adore la tomme! Bisous!
Ca m’a l’air fondant à souhait. Biz
avec une bonne salade , miam !!!
Un vrai bonheur que cette superbe région pour laquelle j’ai en un véritable coup de coeur, je me régale encore en pensant à ses bons produits, merci à toi pour cette belle tarte, je chipe une grosse part pour ce soir, bravo !!!! Bises
yummyyyy une delicieuse tarte ca donne envie d’en preparer 🙂 un regal pour les papilles
bizzzz
Une tarte moelleuse pour un repas en soirée, à la fin de la journée.
Une tarte à la tomate qui me donne envie, bisous !!!
Cette tarte est extra gourmande avec ce fromage fondant !!! Mmmm !!! ça donne envie d’en manger un morceau 🙂
A bientôt,
Bisous
Superbe ! cette tarte donne vraiment envie de mordre dedans, la tomme fraîche est une idée géniale pour accompagner la tomate, bravo pour cette succulente et très alléchante assiette, j’adore ! un tout grand merci à toi, je veux bien essayer cette recette, elle est vraiment « topissime » !
Une très belle fin de journée de mardi, bisous
Jacqueline
Avec de la Tomme je ne peux qu’admirer !
miam miam une belle tarte comme je les aime
bonne journée bisous
Ça doit être une pure merveille et avec ce fromage c’est encore plus appétissant. Bonne journée, biz.
Trop tentant, je mets ta recette sous le coude. À faire. Belle journée
Ta tarte est splendide et mm si je sors à peine de table, je salive… 🙂
Une tarte salée bien fine très appétissante. Bisous
Ta pizza est fine et doit être bien savoureuse avec la tomme. Bises. Sylvie.
Une belle tarte qui doit être délicieuse et bien fondant grâce au fromage. Biz et belle journée. Véro
Tomate/fromage c’est parfait, je note cette douce recette!
Une belle déclinaison, ça sent bon jusqu’ici !
elle est superbe, ça donne envie !
J’adore la tomme, ça doit etre vraiment délicieux sur une pizza !
Elle a l’air d’être terrible cette tarte !
Bizoux
très bon avec se fromage de montagne
oh oui !
Avec la tomme fraîche, pour sûr que ça doit être un régal ! Merci pour la recette !.
Avec la tomme fraîche, pour sûr que ça doit être un régal ! Merci pour la recette !.
Avec la tomme fraîche, pour sûr que ça doit être un régal ! Merci pour la recette !.
elle est superbe et me donne faim !!!
bisous
oh oui!!miam!!! et alors tu es de là haut? c’est chouette hein? bisous!!!
non je ne suis pas originaire de lé haut je suis une pure toulousaine mais mes parents et avant eux mes grands parents ont une maison là bas et j’y vais depuis que je suis dans le couffin 😉 c’est super chouette oui !
Tout ce que j’aime ! Bisous
appetissante!
En voilà, une bonne tarte à la tomate salé et bien garnie!!
bisous
une variante qui me plait beaucoup
belle journée
Ca doit être drôlement bon !