Voici un bon plat complet comme nous les aimons. C’est fondant et croquant, c’est équilibré et gourmand en même temps, grâce à ce crumble de parmesan, en bref c’est tout simplement excellent.
Une recette qui plus est légère, puisque composée de poisson et de courgette, un légume très pauvre en calories puisque composé majoritairement d’eau !
Bien pratique pour les soirs de semaine, ce crumble pourra être bien évidemment préparé la veille pour le lendemain…
Ingredients :
- 400 g de pavés de cabillaud (surgelés)
- 4 courgettes moyennes
- 20 cl de crème liquide allégée à 3%
- 3 oeufs
- 1 oignon
- 50 g de comté râpé
- 1 CàS d'huile d'olive
- noix de muscade
- Pour le crumble :
- 50 g de farine
- 50 g de parmesan
- 30 g de beurre mou allégé à 38%
Instructions :
-
Disposer les pavés de cabillaud encore surgelés dans de l'eau frémissante et les faire cuire pendant 5 minutes.
-
Les égoutter puis les émietter grossièrement. Réserver.
-
Râper les courgettes et émincer finement l'oignon.
-
Faire chauffer 1CàS d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir l'oignon.
-
Ajouter les courgettes rappées et laisser cuire sur feu moyen pendant environ 30 minutes en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que toute l'eau de végétation se soit évaporée.
-
Une fois les courgettes cuites, ajouter le poisson dans la sauteuse et mélanger.
-
Fouetter les oeufs avec la crème liquide, le comté râpé et la noix de muscade, puis verser cette préparation dans la sauteuse.
-
Bien mélanger et transvaser le tout dans un plat allant au four.
-
Préchauffer le four à 200°C.
-
Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, le parmesan puis le beurre mou coupé en dès, jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
-
Répartir ces miettes sur le mélange courgettes et cabillaud puis enfourner pour 30 minutes de cuisson à 200°C en surveillant bien.
-
Le crumble doit être bien doré.
-
Servir bien chaud.
Vous avez
essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou
tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
4 Responses
J ai déjà testé plusieurs de vos recettes et je les trouve très bien ..,pas compliqués.j utile quelques fois le Allclad pour la cuisson et ça fonctionne super
Je vais encore parcourir d autres recettes. Merci pour ces bonnes recettes
Bonjour Yvette et merci pour votre petit mot qui fait bien plaisir, en espérant continuer à vous régaler ! Belle journée et à bientôt, Lauren
Bonjour,
J’ai testé la recette et tout le monde a aimé. Délicieux!!! Pas le temps de prendre une photo!
Christelle
Merci beaucoup Christelle 😉 ravie que cette recette vous ai plu et pas de soucis pour la photo cela sera pour une prochaine fois 😉 bonne fin de journée 😉