Me voici avec une savoureuse recette de galettes salées.
Elles sont idéales en accompagnement de viande ou de poisson, ou en repas complet végé 😉
Très goûteuses et bien moelleuses grâce à la courgette, de quoi se régaler en toute légèreté !
Une version à garder et à refaire…
Galettes de lentilles corail & courgette
De jolies et savoureuses galettes,
idéales en accompagnement de viandes ou des poissons 😉
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Portions : 4
personnes (env. 8 à 9 galettes selon la taille)
Ingredients :
- 100 g de lentilles corail
- 1 petite courgette
- 1 oignon (rouge ou blanc, ici j'ai opté pour un oignon rouge)
- 1 œuf
- 4 CàS de chapelure
- 10 g de farine
- 2 CàS de graines de sésame (facultatif)
- 1 CàC de coriandre en poudre
- 3 CàS d'huile d'olive
Instructions :
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Faire cuire les lentilles corail dans de l'eau salée pendant 10 minutes.
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Pendant ce temps, râper la courgette avec une grosse râpe.
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Eplucher et hacher l'oignon.
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Faire suer l'oignon et la courgette dans une poêle avec 1CàS d'huile d'olive pendant 5 minutes.
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Faire griller les graines de sésame à sec dans une petite poêle.
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Dans un saladier, mélanger ensemble les lentilles corail, le mélange de courgette et d'oignon revenu, la chapelure, la coriandre, l'oeuf et la farine.
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Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive.
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Y faire cuire les galettes environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Rajouter de l'huile d'olive dans la poêle au fur et à mesure des cuissons.
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Servir chaud.
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A très vite…
3 Responses
Bonjour,
Pouvez-vous me dire combien de galettes vous faites avec ces quantités (environ, car cela va dependre de leur taille), svp?
Merci d’avance.
Bonjour Cathy, alors je n’ai plus le nombre exact en tête mais je dirais une dizaine environ 😉 Bonne journée, Lauren
Merci beaucoup, j’ai hâte de tester.