Mes parents m’ont gentiment donné il y a quelques temps de çà, un pot de cacahuètes caramélisées, à la façon des chouchous.
Je me suis décidé à en écouler quelques unes dans des muffins n’étant pas une adepte du grignotage.
Le moelleux du muffin, le goût caramélisé et le croquant des cacahuètes…
Une fournée qui a fait sensation à la maison…
Muffins aux éclats de cacahuètes caramélisées
Les cacahuètes caramélisées apportent
beaucoup de saveur et de gourmandise à ces muffins que l'on prendra
grand plaisir à déguster !
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Portions : 10
muffins
Ingredients :
- 175 g de farine
- 90 g de cassonade
- 60 g de beurre mou allégé à 38%
- 1 oeuf
- 1 CàC de levure chimique
- 10 cl de lait écrémé
- 1 CàC d'extrait de vanille en pépites
- 3 CàS d'éclats de cacahuètes caramélisées
Instructions :
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Préchauffer le four à 180°C.
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Dans un saladier, battre le sucre avec le beurre jusqu'à l'obtention d'une crème presque mousseuse.
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Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.
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Verser la farine, la levure, mélanger, puis incorporer l'extrait de vanille, le lait et mélanger à nouveau.
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Ajouter enfin les éclats de cacahuètes caramélisées et mélanger rapidement avec une cuillère.
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Répartir la préparation dans des moules à muffins en silicone en ne les remplissant qu'aux 3/4.
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Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°C.
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Laisser tiédir et déguster.
Notes :
Matériel recommandé :
Moule à muffins en
silicone
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A très vite…
