Cela faisait un moment que je n’avais pas fait de cannelés bordelais et Mr LoLo m’a gentiment prié de lui en faire une fournée.
C’est vrai que j’en faisait souvent à une époque, mais je n’avais pas encore de blog…
Je partage donc avec vous la recette que je réalise depuis très longtemps et qui est à mon goût réellement parfaite.
Les cannelés sont joliment dorés, la croûte est croustillante et l’intérieur bien fondant et moelleux.
Bref un vrai petit bonheur à chaque bouchées !
Je les ai réalisés pendant les vacances de Noël, lorsque nos amis étaient là.
Les deux hommes étant restés devant la télé le soir, je ne les ai pas vu faire, mais le lendemain, plus de cannelés ! Les gourmands…
Cannelés bordelais
La recette des cannelés Bordelais
maison, un vrai plaisir en toutes occasions !
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Portions : 16
cannelés
Equipment
Ingredients :
- 100 g de farine
- 200 g de sucre en poudre
- 25 g de beurre
- 50 cl de lait écrémé
- 2 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeufs
- 1/2 gousse de vanille (ou 1/2 CàC d'extrait de vanille liquide)
- 3 à 4 CàS de rhum
Instructions :
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La veille, préparer la pâte :
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Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux (ou l'extrait de vanille) et le beurre.
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Pendant ce temps, mélanger la farine et le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup. Verser ensuite le lait bouillant.
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Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes. Laisser refroidir puis ajouter le rhum.
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Placer au réfrigérateur 24h au minimum ou 48 h au maximum.
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Le lendemain, faire cuire les cannelés :
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Préchauffer le four à 250°C.
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Verser la pâte dans les moules à cannelés, en ne les remplissant qu'au 3/4.
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Poser les moules sur une tôle et enfourner pour 13 min à 250°C puis baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 50 minutes
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Temps pour un four à chaleur tournante. Pour un four normal, compter 5 minutes à 270°C puis environ 1 heure à 180°C.
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Démouler encore chaud.
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Laisser refroidir à température ambiante et déguster.
Notes :
Si ce
moule à cannelés vous
intéressent, en tant que conseillère, je peux vous faire bénéficier
de 5 euros de réduction sur votre première
commande.
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Conseillère : Lauren
FERRIE / Code: GP00026681
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essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou
tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
Une réponse
Oulalala qu’est ce que j’aime cette recette, je salive rien qu’en voyant les photos