Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Mini cakes aux courgettes, ricotta & abricots secs à l’orientale

Mini cakes aux courgettes

On est aujourd’hui samedi, premier jour du weekend alors on prend le temps et on se fait plaisir en se concoctant ces mini cakes aux courgettes, ricotta & abricots secs à l’orientale.

Des saveurs originales qui pourtant s’associent à merveille dans ces cakes tout moelleux grâce à la ricotta.

Mini cakes aux courgettes, ricotta & abricots secs à l'orientale

 

Mini cakes aux courgettes

Mini cakes aux courgettes, ricotta et abricots secs à l'orientale

No ratings yet
Imprimer Épingler la recette Evaluer la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 0 Pour 16 mini cakes

Ingredients :

  • 75 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1/2 paquet de levure
  • 2,5 cl d'huile de pistache
  • 5 cl de lait écrémé
  • 40 g d'emmental râpé
  • 100 g de ricotta
  • 1 petite courgette
  • 5 abricots secs moelleux
  • 1 poignée de noix de cajou non salées et concassées
  • 2 belles pincées de cumin

Instructions :

  • Préchauffer le four à 150°C.
  • Dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis y ajouter les oeufs, l'huile, le lait; le cumin et l'emmental.
  • Laver et couper la courgette en petits dès.
  • Couper les abricots secs en petits dés également.
  • Ajouter la ricotta, les dés de courgettes et d'abricots et enfin les noix de cajou.
  • Bien mélanger puis verser au 2/3 dans des moules en silicone.
  • Enfourner pour 25 minutes de cuisson à 150°C.
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

Mini cakes aux courgettes, ricotta & abricots secs à l'orientale

 

Mini cakes aux courgettes, ricotta & abricots secs à l'orientale

A très vite…

Newsletter

Reçois toutes mes nouvelles recettes par email !

En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner.

Partager

Vous aimerez aussi

Lauren Ferrie - Lolo et sa tambouille - blogueuse cuisine

Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

Laisser un commentaire

Avis sur la recette

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Evaluation de la recette




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Logo lolo et sa tambouille blanc

A chaque nouvelle recette, un email !

Inscris-toi pour être tenu au courant de chaque nouvelle recette postée sur le blog pour t’inspirer !

En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner.