Avec leur coeur de mozzarella, ces muffins aux saveurs ensoleillées sont un délice !
Je vous propose de vous régaler aujourd’hui avec cette fournée de muffins salés aux saveurs ensoleillées.
Le petit plus de ces muffins est leur coeur de mozzarella, qui les rend encore plus gourmands et savoureux !
On ne le voit pas forcément bien sur la photo, ayant attendu un peu qu’ils refroidissent avant de les shooter, mais si vous les réalisez et que vous les mangez de suite, vous verrez que ce dernier est bien présent 😉
Garnis de poivrons grillés à l’huile d’olive, de jambon de Bayonne et parfumés avec un peu de pesto, ces muffins provençaux au coeur de mozzarella fondante, constituent un savoureux repas tout simple.
La base des muffins contient du fromage blanc qui leur confère beaucoup de moelleux et ces derniers ne contiennent que très peu d’huile d’olive 🙂
En accompagnement d’une belle salade, ces muffins seront un repas des plus sympathique !
Muffins provençaux au coeur de mozzarella fondante
Equipment
Ingredients :
- 180 g de farine
- 2 œufs
- 100 g de fromage blanc
- 2 CàS d'huile d'olive
- 3 CàS de lait écrémé
- 1 sachet de levure chimique
- 7 poivrons grillés à l'huile d'olive
- 3 fines tranches de jambon de Bayonne
- 1 CàC de pesto verde
Instructions :
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Préchauffer le four à 220°C.
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Couper les poivrons grillés et le jambon en petits dés et la mozzarella en 6 morceaux.
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Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec le fromage blanc, l'huile et le lait.
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Incorporer la farine et la levure et bien mélanger.
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Ajouter le pesto, les dés de poivrons grillés ainsi que le jambon.
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Bien mélanger le tout.
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Remplir le moule 6 muffins droits Guy Demarle aux trois quarts en enfonçant un morceaux de mozzarella dans chaque.
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Enfourner pour 5 minutes de cuisson à 210°C.
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Au bout de ce temps, baisser la température du four à 180°C et prolonger la cuisson de 20 minutes.
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Attendre quelques minutes avant de les démouler délicatement.
Notes :
A très vite…
2 Responses
viens de faire la recette en rajoutant du chorizo UNE TUERIE LOL
Je suis contente que cela vous ai plu ! Eu Merci d’être venue me le dire ici 😉 bonne fin de journée