Avant de commencer cette mise à l’honneur je voudrais souhaiter une bonne fête à toutes les mamans et en particulier bien sûr à ma maman, que j’aime de tout mon coeur et à qui je fait d’énormes bisous !
Une maman en or, la meilleure bien sûr !
Une date importante aujourd’hui pour deux raisons mais commençons par la première !
Nous sommes le 30 Mai, jour où je vous présente la recette que j’ai choisie pour le petit jeu Interblog organisé par Sorcili !
Cette fois ci je suis donc aller piocher une recette chez Céline du blog « Patissa de céline«
et c’est Nanou du blog « Simple comme bon » qui doit venir chez moi !
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Alors voici la recette que j’ai décidé de réaliser.
Et je suis ravie du résultat et petit mari aussi !
Je l’avais préparée pour le weekend du 14 mai pendant lequel il était redescendu d’Allemagne.
Bien évidemment, vous me connaissez maintenant, je n’ai pu m’empêcher de rajouter ma petite touche perso pour la rendre encore plus savoureuse !
Mes arrangements sont en gras dans
la recette ci-dessous…
Terrine d'aubergines aux tomates séchées, abricots et fromage frais
Imprimer Épingler la recette Evaluer la recetteIngredients :
- 2 aubergines moyennes
- 400 g de fromage frais - 200g de Petit Billy et 350g de St Môret
- 5 petites tomates - 4 tomates séchées
- 4 abricots secs moelleux
- huile - huile de noisette délice et sens
- persil basilic
- pignons de pins grillés et concassés
Instructions :
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Préchauffer le four en position grill.
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Découper les aubergines dans la longueur en fines tranches.
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Disposer les tranches d'aubergines sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Verser un filet d'huile de noisettes sur les aubergines et enfourner pour 7 à 8 minutes.
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Laisser refroidir.
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Préchauffer le four à 180°C.
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Pendant ce temps fouetter les fromages ensemble afin de les aérer.
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Couper les tomates séchées et les abricots secs moelleux en petits morceaux.
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Les ajouter aux fromages frais avec le basilic.
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Tapisser un moule à cake avec les tranches d'aubergines en prenant soin de bien faire dépasser les tranches du moule pour pouvoir les rabattre facilement sur le dessus.
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Verser la préparation aux fromages et rabattre les tranches d'aubergines.
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Mettre au four 20 minutes à 180°C.
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Laisser refroidir et placer au frais.
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Au moment de servir parsemer de pignons de pin grillés à sec et concassés et parsemer de basilic ciselé.
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Je l'ai réalisée la veille pour le lendemain et c'était très bien.
Notes :
A très vite…
