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Gâteau moelleux bananes & ricotta

Une vraie douceur comme je les aime ce gâteau moelleux bananes & ricotta

Légère et goûteuse nous nous sommes vraiment régalés Mr Lolo et moi.

L’ajout de ricotta dans la pâte lui apporte un moelleux extra et les bananes une douceur en bouche vraiment superbe.

Bref à refaire en variant les fruits ! Poires, pommes, tout est possible !

Gâteau à la ricotta & bananes (2)

Gâteau à la ricotta & bananes (4)

Gâteau à la ricotta & bananes (6)

Gâteau moelleux bananes

Gâteau moelleux bananes & ricotta

Un vrai délice de moelleux que ce gâteau allégé à la banane et à la ricotta ! Vos papilles vont en redemander !

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Type de plat: Dessert

Cuisine: Française

Mots clés: banane, extrait de vanille, ricotta, sucre de coco

Temps de préparation : 25

Temps total : 25

Portions : personnes

Equipment

Ingredients :

▢ 250 g de ricotta
▢ 100 g de farine
▢ 2 œufs
▢ 3 bananes
▢ 2 CàC de vanille liquide
▢ 50 g de sucre de coco (ou 80g de sucre blond de canne ou de cassonade)
▢ 1 sachet de levure chimique
▢ 80 g de pépites de chocolat

Instructions :

Préchauffer le four à 180°C.
Peler et couper les bananes en morceaux.
Mélanger les œufs avec le sucre.
Ajouter la ricotta et la vanille liquide et bien mélanger au fouet.
Incorporer la farine et la levure et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Ajouter les bananes coupées en morceaux, les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois avec une cuillère.
Verser la préparation dans un moule en silicone de 20 cm de diamètre ou préalablement chemisé avec du papier cuisson.
Parsemer de noix de coco râpée.
Enfourner pour 40 à 45 minutes de cuisson à 180°C.
Laisser refroidir ou tiédir et servir.

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Tags : banane, extrait de vanille liquide, ricotta, sucre de coco

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Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

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Avis sur la recette

6 Responses

Coraline dit :

18 janvier 2024 à 22 h 04 min

J’ai utilisé du sucre de coco complet, remplacé la vanille par de la cannelle et les pépites de chocolat par quelques noix (gâteau de restes pour ne pas gaspiller la ricotta et de vieilles bananes en fin de vie) et ce fut un vrai régal.
Je garderai la recette pour écouler les possibles futures vieilles bananes et les transformer en un super goûter pour toute la famille. Merci 🙂

Répondre
1. Lauren FERRIE dit :
  
  19 janvier 2024 à 15 h 10 min
  
  Bonjour et merci pour ce retour sur cette recette, je suis heureuse que vous l’ayez apprécié 🙂 Belle journée, Lauren
  
  Répondre
Anne MARTINAZZOLI dit :

14 juillet 2023 à 14 h 03 min

Bonjour je vois qu’il y a du chocolat dans votre gâteau sur la photo mais ce n’est pas précisé dans votre recette 🤔

Répondre
1. Lauren FERRIE dit :
  
  8 août 2023 à 12 h 04 min
  
  Bonjour, en effet c’est un oubli de ma part, que je viens de rectifier ! toutes mes excuses… Bonne journée, Lauren
  
  Répondre
Furlan dit :

21 février 2022 à 17 h 09 min

Excellent dessert

Répondre
1. Lauren FERRIE dit :
  
  22 février 2022 à 16 h 55 min
  
  Je vous remercie, je suis heureuse que vous vous soyez régalé ! Belle journée, Lauren
  
  Répondre

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