Les cookies salés, au même titre que les sablés ou les feuilletés, sont très appréciés par nos familles respectives, je prends donc plaisir à leur en faire découvrir de nouvelles versions, lorsque ces derniers viennent manger à la maison.
Ces dernières étant également amatrices de fromages et notamment de roquefort, je savais que j’allais taper dans le mille en leur proposant ces cookies au roquefort & noix.
L’alliance bien connue du roquefort et des noix à de nouveau fait ces preuves dans ces cookies salés que vous prendrez grand plaisir à croquer !
Cookies au roquefort et aux noix
Imprimer Épingler la recette Evaluer la recette
Portions : 15
à 20 cookies
Ingredients :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre pommade
- 80 g de parmesan
- 1 œuf
- 1 CàC de levure chimique
- 50 g de noix
- 80 g de roquefort
Instructions :
-
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le parmesan.
-
Ajouter le beurre et sabler le tout entre vos mains.
-
Incorporer l’œuf, le roquefort coupé en dés ainsi que les noix concassées grossièrement.
-
Entreposer la pâte 30 minutes au frais afin qu’elle soit plus facile à manipuler.
-
Préchauffer le four à 160°C.
-
Former des boules de pâte et les aplatirent légèrement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.
-
Faire cuire pendant 20 minutes à 160°C.
-
Laisser refroidir les cookies sur une grille avant de servir.
Notes :
Matériel
nécessaire : Plaque à pâtisserie / Volette à gâteaux
Source : Dans la p'tite cuisine d'Angie
Vous avez
essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou
tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
52 Responses
Comme je suis fan de tes cookies sucrés, je vais essayer les yeux fermés cette version salée. Ils seront les bienvenus demain pour l’apéro en l’honneur de l’anniversaire de mon fils.
Juste une petite question, je n’ai pas de parmesan sous la main, est-ce un problème si je n’en mets pas ?
Merci d’avance, Lolo, pour la réponse.
Bonjour Françoise, non je ne pense pas vous pouvez les faire sans. Essayez de le remplacer par un peu de poudre d’amande qui apportera ma texture un peu sableuse du parmesan j’espère qu’ils régaleront vos proches ! A bientôt
Merci pour la réponse Lolo, Du coup, j’ai commissionné mon cher et tendre et je viens juste de mettre les cookies au four, avec le parmesan…. yesss !
je vois tout de même que niveau publication je suis pas en avance … mon test date de novembre 🙂
Lol 🙂 t’inquiète pas tout comme toi je suis très en retard dans mes publications… tellement que je n’essaie pas plus de le rattraper ! Lol
http://plaisiretgourmandise.blog4ever.net/cookies-noix-et-camembert
coucou, version au camembert, chez nous les bleus on est pas trop fan
bonne journée
J’ai vu ça chez toi ce matin 😉 Merci beaucoup miss !
vu que chez nous le roquefort c’est pas notre truc j’ai fait cookies noix et camembert, très bon ! bise
Merci Sophie 😉 avec du camembert cela devait être top aussi ! Il faudra que j’essaie 😉
Je n’ai que des recettes de cookies sucrés mais je crois que je vais me laisser tenter par ta version salée.
J’aime bien la nouvelle présentation de ton article avec l’encadré, c’est super pour celles et ceux qui veulent imprimer la recette sans le paratexte qui a tout autour. Je sais je fais attention aux détails, ça doit être à cause de ma petite formation en ergonomie, mais c’est top!
Mmmm !!! Quel délice ce doit être des cookies aux noix et au roquefort 🙂 Il faudra absolument que je teste ta recette 🙂 J’en salive rien qu’en regardant tes photos !
Bonne soirée
A bientôt, bisous 🙂
Super idée !
Je n’ai pas encore testé de recette de cookies salés mais la tienne me plait beaucoup ! A tester lors d’un apéro entre amis
Cette gourmandise c’est pour moi : noix et roquefort j’adore
Bonne soirée bis
Ils sont superbes. Je n’ai jamais fait de cookies salés, mais je note l’idée!
Bonne soirée.
Et comment qu’ils me plaisent!!! Ils dont déjà dans mes favoris!! Ils vont plaire à mon mari! Bisous
une tres bonne association bises
ça à l’air très bon, sauf que le roquefort et nous on est pas copain, mais pourquoi pas avec un autre fromage ..
J’adore aussi cette alliance. Miam
Des cookies salés ?? J’aime, non (j’adore) !
bizz
Je ne pense jamais à faire ces petites choses salés! pourtant j’adore ça!
miam ! bon dimanche,bisous!
Des cookies façon salés, pourquoi pas!.
j’amène l’apéro maison si tu veux lol !!
bisous
pour une fois je passe mon tour à cause du roquefort
Miam, j’adore ^^
très original j aime bien
hum très gourmand!
hum, jolie version salée pour ces cookies !
Oh, des cookies salés ! C’est rare ! Bravo ils sont super jolis et bien dodus 🙂
miam ces petites bouchées pour l’apéro!
Tes cookies en version salés sont bien sympas ! Encore une chouette idée 🙂
très sympa cette version salée !!
Une présentation très originale pour une association savoureuse ! Bravo !
très sympa cette version salée !
Oh! Ce sont de délicieuses bouchées qui vont nous enflammer au moment de l’apéritif. Bises. Sylvie.
je déteste le roquefort, mais je mettrer autre chose, merci bizzzz
roquefort noix un accord parfait
ah ça ma plait bien ça!!!! bisous!!!
Ils sont superbes tes cookies, et ils me font vraiment envie, j’ai encore jamais essayé roquefort / noix, mais ça me tente vraiment !! J’espère que tu vas bien et que ton mini toi aussi ?! Grosses bises et bonne journée.
Il y a des ingrédients en cuisine que je n’apprécie pas… La noix en fait partie, mince ! Mais en cookie et surtout avec un fromage fort pourquoi pas… 🙂
Une association pleine de saveurs, parfait pour l’apéritif 🙂 bisous et bon week-end !
J’adooooore le roquefort ! Je te pique … l’assiette du coup mdr !!
Bisous
hum !!! qu’ils sont beaux ! et bons certainement
nous sommes samedi : voici ta rubrique apéro ma lolo 🙂 hummmmmm c’est vrai que roquefort et noix c’est parfait de chez parfait un mariage qui a fait ces preuves !!!!!
gros bisous
loloche
c’est sympa pour l’apero mais moi un autre fromage biz
Une délicieuse alliance pour de superbes cookies, de quoi se régaler à l’apéro !
Passe un bon week-end, bises.
Bonjour,
Ces cookies sont très tentants pour mes papilles!
Bonne journée
Waouh, super tes cookies! Pour l’apéro, c’est génial!!
très sympa pour l’apéro !
Même si je n’aime pas le roquefort, suis sure que tes cookies me plairaient !
Bizoux
Très beaux cookies qui me plairait bien pour un apéro, j’aime bien ces saveurs. Biz et bon week-end. Véro
Un mariage très heureux pour se régaler!!!